商洛日報訊(周銀祥 王保中)“嘖嘖，看看這些女人做酒席當大廚，葷素涼熱，樣樣齊備，不慌不忙，這么多人吃飯，也沒見出錯，不簡單。”近日，筆者在商南縣魏家臺鎮寇家村一村民結婚喜宴上聽到的感嘆。
被稱贊的是正在廚房忙碌的王海榮等8位當地女“大廚”，只見她們炒菜、切菜、配菜，分工合作，配合默契，忙而不亂。平日見慣了男性主廚，這會兒七八個男性村民卻干著收拾餐桌、端盤上菜的助手活兒，頗覺新鮮。
問起這些35歲左右婦女走俏的緣由，源于一年前秋天。一家修新房的村民要擺酒答謝親朋好友的相助，卻找不到廚師，因為青壯年男性大都外出打工去了。村里留守在家飯菜做得好的女人被懇請，于是王海榮、胡春連等幾個村民眼中的“巧娘”被“逼上梁山”，捏著膽子上陣了，結果大家吃得很滿意。從此以后，村民婚喪嫁娶做酒席紛紛請她們主廚。開始只是換工幫人情，慢慢開始走“市場經濟”，收取少量費用，一桌收取三幾十元不等的辛苦費。現在，她們還購置了桌椅板凳、杯盤碗筷，又鉆研提高廚藝，七八個人一組，組團承包酒席。村民圖方便、實惠、合乎當地人口味，有事都愿意請她們。相鄰村鎮有邀請時，只要路途不太遠，她們就讓人開著三輪車帶上家什出征。鄰村的留守婦女看得眼熱，也紛紛仿效籌劃起自己的“廚娘團隊”。據了解，在魏家臺鎮多數村都組建有“留守廚娘團”。
“干這活兒挺累的，農村流水席戰線拉得很長，一般需要一兩天，白喜事都在三天以上，熬更守夜不說，還要在腦子里記下所有菜式和流程，估算客人數量備料，既不能浪費，又要讓客人吃得好，勞心勞力。但是我們還是很高興，我們不光守了家，還幫鄉鄰解決了困難，也靠自己的手藝掙了錢，美著咧。”帶過“團”的村婦紀金瑞說。