酸味食品對(duì)于因暑熱濕邪所致的食欲不振、四肢乏力、口舌干燥、腹瀉等癥具有很好的療效。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，認(rèn)為這些酸味食品，主要是一些時(shí)令水果，是每天飲食中維生素、礦物質(zhì)和食物纖維的主要來(lái)源，是合理飲食結(jié)構(gòu)中不可缺少的重要成員。《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》建議每天應(yīng)吃１００～１５０克水果。
別看這些食物吃起來(lái)酸酸的，帶酸的食品可消除由酸性體質(zhì)引起的身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無(wú)力、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、失眠、腹瀉、便秘等。
但是吃酸也有一定講究。中醫(yī)認(rèn)為若五味偏嗜、失調(diào)，會(huì)引起相應(yīng)的疾病。各種食物的性味不同，也會(huì)引起相應(yīng)的疾病。如桃子、李子、杏子、楊梅、荔枝、石榴等性溫?zé)幔瑢?duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，溫?zé)岬乃麩o(wú)疑是這些人的補(bǔ)寒佳品。但吃多會(huì)生內(nèi)熱、發(fā)脹、生癤，口舌齦腫出血，反而對(duì)身體有害。而桑椹、橄欖、柑橘屬于寒涼性的。實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩燥、容易便秘，可適當(dāng)多吃點(diǎn)。但多吃則可傷脾胃，胃痛病者應(yīng)忌食。蘋(píng)果、葡萄、梅子、枇杷、山楂等性平則介于寒涼與溫?zé)嶂g，具有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)腎、補(bǔ)益身體之攻效，適用于一般人。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，若酸味食物吃得太多，必定會(huì)影響其他食物的攝入，而健康飲食講究的是均衡合理，所以在多吃酸味食物的同時(shí)還要兼顧其他食物。