本報記者 李小龍
“這個菜不錯，色澤、味道都是上乘，特別是與我們柞水地方菜系一脈相承，特色鮮明!”7月25日上午，柞水縣營盤鎮(zhèn)朱家灣村農(nóng)家樂“春花的院子”正在進(jìn)行2022年全鎮(zhèn)廚藝大賽。
臺上，廚師們揮舞銀勺，炒、炸、燉、蒸、煎十八般武藝競相亮相;臺下，李春花農(nóng)家廚藝工作室負(fù)責(zé)人李春花和會員代表及游客們品評菜品、拍攝視頻，現(xiàn)場熱鬧非凡。
作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“柞水十三花”的指定繼承人，李春花2008年在朱家灣辦起農(nóng)家樂，當(dāng)時全村僅有2家，在她的帶動下現(xiàn)在發(fā)展農(nóng)家樂216家、高端民宿64個。
今年3月份，李春花帶頭成立農(nóng)家廚藝工作室，目前以入室的25名農(nóng)家廚藝人才為代表，組建農(nóng)家廚藝人才服務(wù)團(tuán)，根據(jù)全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實際，分設(shè)地方菜系傳承、客房管理培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)營銷推廣、民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展4個小分隊，定期組織開展各類人才服務(wù)活動。
李春花農(nóng)家廚藝工作室只是柞水縣重點打造的鄉(xiāng)土人才工作室之一。
今年以來，柞水縣按照“才聚柞水、助力振興”主題，組織9個鎮(zhèn)辦及縣人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、科協(xié)等多個部門，積極圍繞農(nóng)村種養(yǎng)能手、傳統(tǒng)手工藝者、民間藝人、民間醫(yī)師、非遺傳承人等人群，采取走訪入戶、訪談約談、調(diào)查詢問等方式，對517名農(nóng)村懂技術(shù)、善經(jīng)營、帶動強的“土專家”“田秀才”進(jìn)行統(tǒng)計建檔，建立起覆蓋全縣的鄉(xiāng)土人才資源管理庫。
走進(jìn)鳳凰古鎮(zhèn)姜孝林古法陳釀工作室，一股濃郁的酒香撲鼻而來。
姜孝林是第五代古法釀酒技藝傳承人，祖輩在清代中期由山西遷徙到鳳凰古鎮(zhèn)定居，并將傳統(tǒng)的古法釀酒技藝帶到了古鎮(zhèn)，開設(shè)的博盛榮燒鍋坊已有300多年歷史。
目前，姜孝林古法陳釀工作室先后培養(yǎng)釀酒傳承人9名，建設(shè)鳳凰古鎮(zhèn)“非遺就業(yè)工坊”，釀酒工藝技術(shù)已被列入商洛市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，帶動鳳凰古鎮(zhèn)周邊村100多戶群眾加入工作室釀酒產(chǎn)業(yè)鏈。
為積極調(diào)動鄉(xiāng)土人才的示范帶動作用，今年柞水縣打造首批9個鄉(xiāng)土人才工作室，通過以點帶面、能人帶動的方式，激發(fā)鄉(xiāng)土人才活力，為鄉(xiāng)村振興提供人才支撐。
目前，掛牌成立的工作室每個鎮(zhèn)辦有1個，除了李春花農(nóng)家廚藝工作室、姜孝林古法陳釀工作室，還有黨慧手工編織工作室、朱自兵中藥材育苗工作室、范培勇高山茶研制工作室、秦付林玄參種植工作室、葉正印漁鼓傳人工作室、郝祥貴雕刻技藝工作室、宋海東蜂蜜產(chǎn)學(xué)研工作室。
為了將鄉(xiāng)土人才工作室做實做細(xì)，7月23日至24日，柞水縣組織開展全縣人才工作室建設(shè)現(xiàn)場觀摩會，與會人員逐一觀摩了9個鄉(xiāng)土人才工作室，大家邊走邊看、取長補短，現(xiàn)場點評特色亮點及存在問題，并進(jìn)行實名制投票測評。
據(jù)了解，對本次測評前三名的，柞水將在其鎮(zhèn)辦黨的建設(shè)年度考核中，分別加3、2、1分;同時，將適時對各鎮(zhèn)辦鄉(xiāng)土人才工作室進(jìn)行回訪，對流于形式、運行不暢、未發(fā)揮作用的，收回命名牌子，約談鎮(zhèn)辦黨委書記，并在黨的建設(shè)考核中扣減3分。
“我們旨在鼓勵優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才更好地發(fā)揮帶領(lǐng)技藝傳承、帶強產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動群眾致富作用，為鄉(xiāng)村振興提供強有力的人才支撐。”縣委常委、縣委組織部部長杜曉寧表示，將不斷挖掘“隱形”鄉(xiāng)土人才，持續(xù)加強對鄉(xiāng)土人才工作室建設(shè)的支持，讓更多“土專家”“田秀才”從“幕后”走到“臺前”，成為鄉(xiāng)村振興舞臺的“閃耀明星”。