大會現場
峰會現場氣氛活躍
4月20日，商洛首屆“酒店效益反彈”頂級總裁研討峰會在商洛市富麗華酒店召開，來自中國飯店協會、陜西凌云酒店管理有限公司等大師現場進行演講，對我市餐飲企業領導指點迷津。
去年12月份以來，在中央“|限制公務消費”規定的效應下，我市酒店餐飲企業特別是高端酒店難以為繼，營業收入大幅度下降，有的已關門歇業，有的或裁員減負，或轉行經營。不少酒店順勢而為，適應大眾消費需求，調整經營策略，有的推出系列“套餐”，擴大零餐，有的拓展餐飲外賣經營，有的開辦了火鍋等風味特色餐飲，還有的挖掘地方特色菜肴，在轉型升級上進行有益嘗試，并取得了初步成效。
當天，來自我市及各縣大型餐飲企業負責人約100人參加峰會，會議通過國內頂尖專家、大師面對面為我市酒店進行把脈、會診，找準“病”根，對癥下藥，幫助企業理思路、出點子、促轉型，提振信心。在會上，中國商業新思路盈利策劃第一人陳天哲和中國飯店協會理事、中國飯店高級職業經理人趙航東兩位大師精彩演講，從經營者態度、心態等細小問題入手，結合政治形勢及商洛本地消費優勢等多方面的分析和指點，受到大家熱捧。
商洛市商務局副局長劉棟文參加當天活動并講話，“作為酒店餐飲行業的主管部門，我們深深理解大家目前困難而產生的復雜心情，我們將盡最大努力爭取政府給予支持，并將一如既往地為大家服務，積極幫助大家盡快走出困境。同時，希望各酒店老板、經理丟掉幻想，消除消極悲觀情緒，不爭論、不抱怨，下定決心轉型升級。要充分看到由于擴大內需戰略、城鎮化戰略和居民收入倍增計劃的深入實施，中省市支持服務業發展祿蠹的不斷加大和我市旅游業的快速發展等等，將給酒店餐飲業帶來越來越多的市場商機，搶抓機遇，堅定信心。要根據市場變化，開拓新興客源，創新營銷模式，開展抱團促銷，降低運營成本，打造特色菜品，堅持走大眾餐飲、綠色餐飲、節約餐飲發展之路。”劉棟文表示，通過這次學習交流，我市的酒店餐飲企業一定會步入一個嶄新的階段，一定會煥發出勃勃生機，逐步走向健康發展的軌道，迎來“萬紫千紅”的春天。（華商網 記者 冀峰）