進入4月，自第33屆菏澤國際牡丹文化旅游節開幕以來，位于曹州牡丹園里的稻香村(蘇州)銷售展位前人流絡繹不絕。“這個包裝好精致啊。”“我要多買幾盒送給外地的朋友，讓他們嘗一嘗我們菏澤的特色伴手禮。”“這個牡丹鮮花餅吃起來甜度適中，挺適合老人小孩的。”在展位前，市民游客對稻香村牡丹鮮花餅是好評如潮。
(位于山東菏澤曹州牡丹園的稻香村牡丹鮮花餅銷售展示點)據工作人員介紹，為了2024世界牡丹大會和今年的牡丹旅游節，稻香村在春節前就開始對產品和包裝進行重新設計。新包裝以牡丹花為設計元素，簡約大氣，一盒200g的份量也符合當下人們的消費理念，每天都會吸引大量市民游客駐足品嘗和購買。
據了解，牡丹鮮花餅是稻香村集團山東公司針對菏澤牡丹產業專門研發的特色風味食品。因其酥皮層次分明、口味酥松綿軟、花香濃郁，在保持傳統口感的同時降低了甜度和卡路里攝取量，上市以來深受市場歡迎，并入選《中國特色風味食品標志性產品名錄》，成為了菏澤特色“城市伴手禮”，被山東文旅等部門推薦。
產業融合助力山東打造鄉村振興“齊魯樣板”
牡丹花無論是入食、入藥、入酒，還是入畫、入詩、入器，都有著深厚的文化底蘊與國民認知。菏澤種植牡丹歷史悠久，自古就有“曹州牡丹甲天下”的美譽。近年來，菏澤圍繞打造“特色支柱產業”目標，深入挖掘牡丹產業價值，延伸產業鏈、拉長價值鏈，推動牡丹產業從單一的觀賞到精深加工、文化創意“接二連三”發展。根據相關數據顯示，菏澤牡丹產業年產值已突破100億元，帶動就業10多萬人。牡丹已經成為菏澤開啟鄉村振興的一把“金鑰匙”。
中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁表示，鄉村振興戰略推進過程中，離不開行業龍頭企業對地方特色支柱產業的帶動作用。
“作為中國糕點行業的龍頭企業，稻香村集團憑借強大的技術研發、生產制造及終端市場優勢，針對菏澤牡丹產業特點，從原料采購、餡料加工，到牡丹鮮花餅的研發生產、市場銷售，形成了完整的產業鏈閉環，將產業資源有效轉化為市場競爭優勢，大力推動了菏澤牡丹精深加工的產業鏈和價值鏈提升，成為鄉村產業振興的成功范例。”張九魁如是說。
據介紹，近年來稻香村集團在山東不斷加大生產和市場投入，充分發揮龍頭企業帶動作用，利用自身產業鏈布局與擴容，不斷延伸農業產業鏈，提升農產品附加值和品牌價值，促進區域經濟高質量發展，積極助力山東省打造鄉村振興的“齊魯樣板”。
目前，稻香村集團分別在菏澤、濟寧投資建設有三個現代化加工園區，以及原材料供應基地，涉及餡料加工、研發生產、印務包裝、倉儲物流、市場銷售、技能培訓等產業鏈上下游，并將產品出口至6大洲近50個國家和地區。
作為農業產業化國家重點龍頭企業，稻香村集團山東公司通過產業融合和人才技能帶動，積極引導當地農民調整產業結構，以訂單農業模式帶動農民致富，并采取“基地+合作社+農戶模式”，實現了企業增效、農戶增收、經濟增長的多贏局面。山東公司因此被評為“國家級綠色工廠”“省級專精特新企業”“省級扶貧龍頭企業”“山東社會責任企業”“菏澤市工業旅游示范基地”。
(稻香村集團山東工廠)發展特色風味食品，打造地方特色“城市伴手禮”
如今，菏澤牡丹在實現“一朵花到全產業鏈”的過程中，離不開像稻香村這樣擁有深厚文化底蘊和產業鏈優勢的龍頭企業的參與和帶動。以稻香村牡丹鮮花餅為代表的牡丹產品，不僅將特色農副產品與現代生產工藝相結合，更將傳統牡丹文化與現代消費文化相融合。
(稻香村牡丹鮮花餅受到廣大市民游客的歡迎與喜愛)日前，十余家中央媒體及山東省級媒體走進稻香村集團位于菏澤等地的三大現代化加工園區，參觀牡丹花餡料加工，以及牡丹鮮花餅生產基地。媒體紛紛認為，在經濟社會快速發展的過程中，老字號作為傳承弘揚中華優秀傳統文化的重要主體，應該深刻思考如何實現傳統文化的創造性轉化和創新性發展。稻香村作為擁有兩個半世紀歷史的中華老字號，已經成為民族文化的一個重要符號。稻香村通過將傳統糕點制作技藝與牡丹文化相結合，創新研發的新國潮健康糕點“牡丹鮮花餅”，從原料到產品包裝設計充滿了牡丹元素，產品保持傳統口感的同時降低了甜度，迎合了當下健康飲食理念，使傳統文化與現實消費文化相融相通，并在出口海外的同時成為文化出海的一張美食名片，值得眾多老字號企業借鑒學習。
近年來，針對不同區域經濟、不同飲食文化、不同消費群體，稻香村憑借豐富的產業鏈和供應鏈資源，以及強大的產能建設和生產布局，甄選當地優質原材料，大力發展地方特色風味食品，并根據不同城市的文旅資源，打造特色“城市伴手禮”。
在蘇州，稻香村將最具影響力的地理標志產品碧螺春與蘇式糕點相融合，創新推出新潮蘇式茶點——碧螺春茶酥，讓蘇州這兩張“名片”在舌尖上完美融合，累積銷售超過100萬塊，被蘇州文旅重點推薦；在“中國牡丹之都”山東菏澤，稻香村選用菏澤牡丹，以及國家地理標志產品“定陶黃店玫瑰”，研發出低糖低脂的牡丹鮮花餅和玫瑰鮮花餅，成為菏澤特色“城市伴手禮”；在東北地區，稻香村根據本地消費口味推出缸爐、爐果、長遠糕等系列產品；在西南地區，稻香村推出的青稞餅、辣食等，受到云貴川藏等地消費者的歡迎。
業內人士認為，打破地域限制，積極參與全國統一大市場建設；甄選優質原料，推出特色風味食品和特色城市伴手禮，已經成為稻香村重要的產品和市場戰略。
老字號不會躺在功勞簿上吃老本
越來越多的人發現，稻香村作為源自蘇州的中華老字號，在快速發展的過程中，已經走出了一條老字號企業可借鑒可推廣的創新發展路徑。
據了解，在1773年始創于蘇州的稻香村，至今已經傳承發展兩個半世紀，向來被茶食糖果行業公認為“稻香村”品牌的正宗之源。新中國成立后，稻香村一直在努力打破地域限制，面向全國發展，甚至將目光轉向海外。從1953年將糖果等產品發運西北，到1958年接受新中國成立后蘇州業內首次外貿出口任務將產品出口東南亞，稻香村因時而動，不將發展限于一域。
時至今日，已經成為大型現代化食品企業集團的稻香村集團，在江蘇、北京、山東、四川、遼寧、河北、天津等省市地區建有10個現代化加工園區、3大研發中心、100多條現代化生產線，市場銷售版圖覆蓋全國，將百余款中式糕點遠銷至近50個國家和地區，是目前中國糕點行業現存歷史最久、規模最大的企業之一。
稻香村集團董事長兼總裁周廣軍稻香村集團董事長兼總裁周廣軍表示，稻香村雖然是源自于蘇州，并擁有兩個半世紀傳承發展歷史的中華老字號，但絕不會躺在功勞簿上吃老本。未來，稻香村將持續提升產品標準，通過科技賦能，讓老字號稻香村插上科技的翅膀，引領行業發展；實施“1億家庭”計劃，讓“稻香村”成為人們日常生活的一部分，為人們的美好生活貢獻價值；持續推進“稻香村+互聯網”戰略，讓更多消費者體驗稻香村產品及其代表的糕點文化；加速實施“稻香村出海”戰略，為傳播中華優秀傳統文化、推動中式糕點復興貢獻力量。