劉丹的豆?jié){小吃店生意很紅火。
助力創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
主辦:齊魯晚報(bào) 阿里公益
創(chuàng)業(yè)者:劉丹 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:豆?jié){小吃店
因?yàn)椴辉缚吹礁改笧樽约夯I集學(xué)費(fèi)的辛酸,幾年前她主動(dòng)放棄了上大學(xué)的機(jī)會(huì)；因?yàn)閻?ài)拼敢闖肯吃苦的性格,她走上了創(chuàng)業(yè)路程。來(lái)她小店的顧客都喊她“豆?jié){西施”,她就是劉丹,泰山腳下23歲的美麗創(chuàng)業(yè)女孩。
萌生創(chuàng)業(yè)想法,開(kāi)起了豆?jié){店
23歲的劉丹是一個(gè)活潑開(kāi)朗的女孩,2008年高考結(jié)束后,不忍心看到爸媽四處湊錢(qián)供自己上學(xué)的辛酸,她主動(dòng)放棄了上大學(xué)的機(jī)會(huì),離開(kāi)家鄉(xiāng)去南方打工。“正是打工的這兩年,讓我感受到了南方人的經(jīng)濟(jì)頭腦,他們做事的態(tài)度和毅力,深深感染了我,我逐漸萌生了自己創(chuàng)業(yè)的想法。”劉丹說(shuō)。
2010年,劉丹回到家鄉(xiāng),一次她途經(jīng)一家醫(yī)院,看到門(mén)口賣(mài)豆?jié){的攤點(diǎn)前擠滿(mǎn)了人,僅僅半個(gè)多小時(shí),十幾個(gè)保溫瓶里的豆?jié){就銷(xiāo)售一空,這讓她感受到了小吃行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。劉丹覺(jué)著小吃行業(yè)投資不大,門(mén)檻低容易做,就下定決心從做豆?jié){開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。
劉丹找到一家豆?jié){店,學(xué)習(xí)豆?jié){的制作技術(shù),又拿出所有的積蓄加上東拼西湊借來(lái)的錢(qián),在老家泰安開(kāi)了一家豆?jié){飲品店,生意很紅火。
首次創(chuàng)業(yè)失敗,含淚關(guān)閉小店
可是好景不長(zhǎng),隨著劉丹店里豆?jié){的熱賣(mài),引來(lái)一大批眼紅的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者。“他們用添加劑與劣質(zhì)原材料,大大降低了制作成本,與我打起價(jià)格戰(zhàn),很快我就招架不住了。”劉丹說(shuō),她不得不含淚關(guān)閉了小店。
初次創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)歷引發(fā)她的反思,因?yàn)橘Y金有限,選的店面位置很偏,客流量太小,導(dǎo)致銷(xiāo)量上升困難；再就是只有豆?jié){一種飲品沒(méi)有食品,產(chǎn)品種類(lèi)太過(guò)單一。
總結(jié)了教訓(xùn)之后,她一邊四處學(xué)習(xí),一邊聯(lián)系選擇店址。這一次,她將創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)選在了學(xué)校食堂,“一是考慮到學(xué)生一般都到食堂就餐,能保證客流量,再就是我對(duì)自己的產(chǎn)品確實(shí)很有信心。”劉丹說(shuō)。
吸取失敗教訓(xùn),二次創(chuàng)業(yè)成功
吸取了產(chǎn)品單一失敗的教訓(xùn),為了保證小店飲品、食品的多樣,劉丹又學(xué)習(xí)了多種面食的制作,經(jīng)過(guò)精心籌備,開(kāi)始了她的第二次創(chuàng)業(yè)之路。
“每天當(dāng)我把各種口味的豆?jié){做好、倒到杯子中,看著顧客喝豆?jié){時(shí)滿(mǎn)意的神情,我心里就特滿(mǎn)足。而且,我做的面食餅類(lèi)也非常暢銷(xiāo),俘獲了一大批新老顧客,每次他們來(lái)都喊我‘豆?jié){西施’。”劉丹說(shuō),現(xiàn)在她的夢(mèng)想就是建立自己的小吃連鎖品牌店。
本報(bào)記者 王若松