本報記者 方立 謝非 李亮
艾萬玉檢查掛面質量
盤面搓面
把掛面裝進禮盒
晾曬掛面
傳統(tǒng)手工掛面是村民逢年過節(jié)走親戚的必備禮品。3月8日，記者在鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn)采訪，途經巖灣村古道溝移民搬遷點時，被路旁玻璃房內瀑布一般的手工掛面吸引。
記者上前一打聽，原來是兩戶人家在制作傳統(tǒng)手工掛面，他們的手工掛面在當地很有名氣。有一戶的女主人名叫陳正芝，其家里做手工掛面已經有10多年歷史，但以前只是在老家做掛面，銷路不太好。自從她家搬遷至國道邊的古道溝移民搬遷點后，掛面生意漸漸好了起來，現(xiàn)在每年銷售掛面10多噸，一家人每年收入有十三四萬元。另一戶的女主人名叫艾萬玉，也是從山溝里搬遷到國道旁的移民搬遷點，每年銷售額也有10多萬元。
記者了解到，這兩戶人家不但掛面做得好，也十分注重品牌意識。他們將掛面分成不同類型進行包裝，再裝進統(tǒng)一制作的禮盒內推銷，不但提升了手工掛面的“顏值”，也有效提高了銷量。制作手工掛面工序復雜，他們每天十分辛苦，晚上往往只能休息四五個小時，但是制作傳統(tǒng)手工掛面是這兩戶人的主導產業(yè)，也是他們邁上小康生活的希望。