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商南培訓餐飲從業人員

商南培訓餐飲從業人員

2011-08-24 09:35:47

  本網訊 (李治軍 陶興發) 8月15日以來,商南縣舉辦的餐飲業食品安全知識和技能培訓吸引了該縣城區60家餐飲服務單位管理與從業人員116人踴躍參加。

  縣職教中心、食品藥品監督管理局6名經驗豐富、專業能力強的人員和秦都賓館一名具有一級資格證的廚師擔任培訓老師,主要就食品安全法律法規知識,飲食業人員職業道德,餐飲服務食品安全知識,食品加工操作技能與衛生要求,食物中毒及常見腸道傳染病的預防等方面對受訓人員進行扎實培訓。秦東賓館、秦都賓館、海天金絲峽、久樂門等大型賓館在內的所有中型以上共60家餐飲服務單位的管理和從業人員參加了培訓。目前集中培訓已結束,教師正根據部分學員要求進入餐飲單位進行操作技能指導。

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