本報訊(代緒剛)近期，商南縣在全縣范圍內開展網絡餐飲食品安全專項整治行動，進一步規范網絡餐飲服務經營行為，保障公眾飲食安全。
該縣嚴格落實網絡餐飲第三方平臺主體責任，嚴厲打擊網絡餐飲服務經營者違法違規行為，保證線上線下餐飲同標同質，保證配送環節餐具制品質量安全，保證入網餐飲服務提供者守法經營，降低網絡餐飲服務食品安全風險隱患，提高入網餐飲經營者持證率和信息公示率。督促網絡餐飲第三方平臺和入網餐飲服務提供者自覺履行食品安全管理主體責任，市場監督辦公室依法加強監管，鼓勵公眾積極參與社會監督，形成各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。
在專項整治中，該縣摸清監管底數，對轄區內美團外賣(北京三快)、餓了么(上海扎拉斯)等網絡餐飲第三方交易平臺和已入網餐飲服務提供者，以及通過自建網站交易的餐飲服務提供者進行全面排查，精準掌握數量、分布、配送站點、經營狀況等相關信息。嚴格按照相關法律法規開展入網餐飲服務提供者的食品經營許可工作，禁止對場所布局不合理、硬件設施不齊全、操作加工過程不規范、管理不嚴格等不具備基本經營條件，且存在重大食品安全隱患的餐飲服務經營者進行許可。做好統一許可與日常監管的銜接工作，采取有效措施強化事中、事后監管，確保監管責任落到實處。對日常監督檢查、專項檢查、食品安全抽檢中發現的或者公眾投訴舉報的網絡餐飲經營違法行為，依法查處。對違反《食品安全法》的違法行為，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關進行查處。公開曝光典型案例，形成有力震懾。
同時，完善監管措施，加強線下檢查，規范配送行為。將網絡餐飲服務食品安全專項整治和日常監督檢查計劃有機結合，以城鄉接合部、城中村等為重點區域，以小餐飲為重點類別，嚴查無證經營、超范圍經營、線上線下不一致、公示虛假信息、衛生條件差、食材來源不明、使用非食品級包裝材料等問題。督促網絡餐飲第三方平臺和第三方配送企業加強配送人員從業管理，進行食品安全培訓，及時辦理健康證，使用無毒、清潔的食品配送設備，并定期進行清洗消毒。監督入網餐飲服務提供者使用安全、無害且環?？山到獾氖称钒b材料和餐具。重點推廣食品安全封簽，把食品安全的封起來，防止食品受到污染。圍繞網絡餐飲經營的特殊性，不斷創新監管方式，督促網絡餐飲服務第三方平臺提供者公開投訴舉報方式。鼓勵送餐人員舉報門店取餐過程中發現的食品安全管理、餐食質量安全等方面的違法違規行為。鼓勵入網餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，在網絡餐飲服務第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監督。