游客購買洛南豆腐
本報訊 (通訊員 雷 鳴)今年以來，洛南縣充分發揮秦嶺腹地大豆好、水質好、空氣好、工藝好、人品好“五好”優勢，深入推進“五化”務實舉措，有效實現了洛南豆腐產業突破式發展。目前，全縣從事生產、銷售、餐飲等豆腐制品企業1000多家，已形成“百年王家”“洛源老劉家”等10個特色品牌，4家企業獲評市級龍頭企業，7家企業獲SC認證。今年前10個月，全縣實現豆制品銷售3.6萬噸、產值9.1億元，預計全年豆制品產量可突破4.5萬噸、產值11.2億元。
實施“戰略化”產業引領。洛南縣委、縣政府堅持將豆腐產業作為助力鄉村振興、發展縣域經濟、推動富民強縣的戰略性產業來抓，成立由縣委、縣政府主要領導任組長的工作領導小組和豆腐產業發展專班，出臺《洛南縣豆腐產業扶持具體措施》等扶持政策，縣財政列支專項資金，撬動金融資本、社會資本投入豆腐產業發展。成立洛南縣豆制品行業協會，建立洛南豆制品商標品牌指導站，制定“洛南鮮豆腐生產標準”“洛南豆腐放心店建設標準”，進一步健全完善洛南豆腐產業發展長效機制，聚力推動洛南豆腐產業高質量發展。
推進“鏈條化”研發生產。圍繞“產業一體化、生產鏈條化、產銷增值化”目標，整合民生、豆農、大通等豆制品加工企業和合作社，組建洛南豆腐加工銷售運營公司，建設現代化豆腐產業園，執行現代企業管理標準和制度，推動產業提檔升級。建立與西北農林科技大學、陜西科技大學、四川旅游學院等“產學研”合作平臺，助力企業加快研發拓展豆制品加工品類、建設先進產品生產包裝線，持續做大做強鮮豆腐、豆腐干等傳統產品，創新發展核桃豆腐、內酯豆腐、豆渣鍋巴等健康“網紅”產品，構建了洛南豆腐“全鏈條”發展新格局。
打造“品牌化”產品形象。依托洛南豆腐國家地理標志保護產品“金字招牌”，用好“洛味緣”農產品區域公用品牌，開設“洛味緣”官方旗艦店，發布面向年輕群體的《洛南豆腐》主題曲，并推出洛南豆腐大禮包和節日禮券，讓洛南豆腐成為節日“潮禮”。采取“政府扶持+企業主營+個體加盟”模式，在西安、商州等目標市場開設洛南豆腐體驗店41家、鮮豆腐直營店152家。同時，支持各豆腐生產加工企業嚴抓品控品質，創立自有商標，打造集種植加工、貯藏運輸、銷售餐飲于一體的新型供應鏈，實現“線上+線下”雙品牌一體化發展。
強化“市場化”宣傳營銷。聚焦洛南豆腐品牌轉化率、市場占有率、產值增長率提升，組織舉辦春節“趕大集”活動、國慶“雙節”嘉年華，投放豆腐消費券10萬張110萬元，以“節會經濟”帶動豆腐消費2000多萬元。舉辦2024洛南豆腐文化周暨陜西萬達助農直播活動、“洛南豆腐走進西安萬人嗨吃”活動，組織洛南豆腐企業走進西安永寧里、2024西安首屆旅游美食研討會、全國青少年U19男子排球錦標賽等，建立洛南豆腐與小楊烤肉、海底撈等知名連鎖餐飲企業和陜西省廚師協會、餐飲聯合會等戰略合作關系，有效實現了洛南豆腐“名利雙收”。
助力“全民化”振興發展。堅持“全民參與、全民收益”產業發展理念，相繼召開2024洛南豆腐產業發展大會、第二屆洛南豆腐節總結表彰大會等，評選表彰愛心助農企業(單位)、最受歡迎豆腐企業和豆腐手藝傳承人等。成功舉辦2024洛南豆腐菜系制作全民培訓活動，啟動首屆“游漢字故里·品洛南豆腐”短視頻大賽，聯合西安歐亞學院舉辦洛南豆腐校園創新創業大賽，為洛南豆腐產業征集39個項目“金點子”，有效激發了全社會關注支持、參與發展洛南豆腐產業的熱情和效能。目前，洛南豆腐產業已遍布全縣16個鎮(街道)，輻射帶動1.2萬多名群眾穩定就業增收。