本報訊 （記者 李小龍）“在大秦嶺行走，為洛南美停留！大秦嶺孕育出洛南厚重的歷史文化，也孕育出了好的農(nóng)產(chǎn)品，最具代表性的就是洛南豆腐、洛南核桃。誠摯地歡迎您來漢字故里·核桃之鄉(xiāng)·避暑山城·長壽洛南，吃洛南核桃，品洛南豆腐，衷心地希望與您攜手合作、互利共贏。”9月30日，洛南縣委書記楊長江在第二屆洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)嘉年華活動開幕式上發(fā)出誠摯邀請。
活動中播放了洛南豆腐、洛南核桃產(chǎn)業(yè)宣傳短視頻，洛南縣推介了洛南豆腐、洛南核桃產(chǎn)業(yè)，向“洛南豆腐推薦官”“洛南核桃推薦官”頒發(fā)了聘書。陜西省廚師協(xié)會授予洛南縣“陜西豆腐之鄉(xiāng)”的牌匾，養(yǎng)元智匯飲品有限公司、浙疆果業(yè)有限公司授予洛南縣“核桃原材料供應基地縣”牌匾。
洛南的豆腐好，不僅是因為洛南的山好、水好、空氣好、豆子好、工藝好，更重要的是洛南人用心來制作豆腐，堅持使用傳統(tǒng)工藝制作豆腐，用黃漿水點豆腐，不揭豆皮兒，1斤豆子可做2.5斤豆腐，雖然產(chǎn)量低了，但做出來的豆腐保持了好品質(zhì)、好口感、好營養(yǎng)。
洛南核桃歷史悠久，是全國核桃最佳適生區(qū)之一，在2000多年前的漢代已廣泛種植，先后獲評“全國核桃生產(chǎn)基地縣”“中國核桃之鄉(xiāng)”等稱號。洛南核桃品質(zhì)優(yōu)良、果大仁飽，特別是開發(fā)的多味核桃、五福核桃等“洛味緣”產(chǎn)品已成為直播帶貨的“明星”產(chǎn)品。洛南不僅種植了70萬畝核桃，還在西北核桃物流園、核桃大市場搭建起“買全國、賣全國”的貿(mào)易平臺，每年交易核桃9.1萬噸，核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破20億元。
核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟、陜西省廚師協(xié)會、陜西省林學會相關專家，中國農(nóng)業(yè)大學、浙江農(nóng)林大學、東北林業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學等10多所大學以及遼寧、河北、山西、湖北、四川、重慶、云南、陜西等省市林業(yè)研究院所的專家教授，云南摩爾農(nóng)莊、珀萊雅貿(mào)易、珠海萬達西安城市管理公司、廣元天湟山核桃等30多家企業(yè)負責人參加開幕式。