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寒冬臘月，年味漸濃，傳統手工掛面進入銷售旺季。連日來，在洛南縣石門鎮王橋村洛州緣農民專業合作社，村民王煥民一家人忙著制作手工掛面。據王煥民介紹，他們制作手工掛面已經有30多年歷史，手工掛面制作工序煩瑣復雜，耗費時間長，要經過和面、醒面、揉面、開條、盤條、上筷子、醒條、分面、拉條、晾曬、切斷等多道工序才能制作而成。目前，該合作社手工掛面供不應求，暢銷石門鎮周邊各地，掛面產業已成為王橋村鄉村振興的“香餑餑”。
2023-01-17
來源：商洛日報
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寒冬臘月，年味漸濃，傳統手工掛面進入銷售旺季。連日來，在洛南縣石門鎮王橋村洛州緣農民專業合作社，村民王煥民一家人忙著制作手工掛面。據王煥民介紹，他們制作手工掛面已經有30多年歷史，手工掛面制作工序煩瑣復雜，耗費時間長，要經過和面、醒面、揉面、開條、盤條、上筷子、醒條、分面、拉條、晾曬、切斷等多道工序才能制作而成。目前，該合作社手工掛面供不應求，暢銷石門鎮周邊各地，掛面產業已成為王橋村鄉村振興的“香餑餑”。
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