射擊隊(duì)對運(yùn)動(dòng)員外出也有嚴(yán)格規(guī)定。“運(yùn)動(dòng)員不經(jīng)批準(zhǔn)不能出去吃飯。沒辦法，食品安全問題，讓我們不得不這么嚴(yán)格。現(xiàn)在我們規(guī)定，沒有特別重要的事，一律不能出去吃飯。如有特殊情況，要經(jīng)過我們批準(zhǔn)。而且運(yùn)動(dòng)員在外就餐時(shí)，不準(zhǔn)吃肉類，只能吃蔬菜和主食，還要列張單子，說明每頓飯都吃了什么，回來后上報(bào)。”中國射擊隊(duì)領(lǐng)隊(duì)肖昊鵬告訴記者。
肖昊鵬說，前一段時(shí)間在國家體育總局開會(huì)時(shí)，他得知，現(xiàn)在不僅豬肉中含“瘦肉精”，牛羊肉的情況同樣惡劣，他們不得不從特殊渠道購買食材，“總局給我們指定了供應(yīng)商，由于能保證安全，價(jià)格肯定會(huì)貴一些。現(xiàn)在各個(gè)中心對飲食都非常重視，我們有專門的膳食科，聘請了采購、主廚、甜點(diǎn)師……這些人都要經(jīng)過一段時(shí)間培訓(xùn)才能上崗。”
拳跆中心主任常建平也表示，備戰(zhàn)奧運(yùn)，食品安全是一大難題，“拳擊隊(duì)、跆拳道隊(duì)隊(duì)員都分布在各自的省(市、區(qū))隊(duì)。但為了食品安全，最近我們把隊(duì)員都集中到北京體育大學(xué)。那里有專門的運(yùn)動(dòng)員食堂，可以保證不誤服帶有違禁品的食物。”
跆拳道男隊(duì)員劉哮波表示，雖然可以外出就餐，但大家會(huì)自覺遵守規(guī)定，“一般我們也不去外面吃東西，備戰(zhàn)了這么久，要是功虧一簣那太冤了。之前也有過這樣的案例，我們都會(huì)引以為戒的。要是回家吃飯，或者有特殊原因去飯館吃，一般我就點(diǎn)個(gè)面，吃點(diǎn)青菜，肉基本不碰。”
男排隊(duì)員沈瓊和于大偉介紹說，備戰(zhàn)北京奧運(yùn)會(huì)期間，從不外出吃飯，喝水都特別謹(jǐn)慎。沈瓊說：“在運(yùn)動(dòng)員食堂吃，保證不會(huì)有問題。”于大偉遇到飯局，則直接推掉，“我們連喝水都有規(guī)定，一旦開瓶了，離開自己視線就不能再喝。”
【名詞解釋】
瘦肉精任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制動(dòng)物脂肪生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，能實(shí)現(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做β-興奮劑的藥物，比如克倫特羅。因其能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，故而被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為禁藥。克倫特羅會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留，人食用后會(huì)出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。國內(nèi)多名運(yùn)動(dòng)員藥檢克倫特羅呈陽性被禁賽。(中新網(wǎng))