商洛日報 - 商洛之窗訊 (王暉 黃杰)日前，市食品藥品監督管理局依據《陜西省食品添加劑監督管理辦法》(試行)出臺了《商洛市食品添加劑監督管理工作實施意見》，對全市食品添加劑生產、流通、使用環節的行為進行了統一規范和指導，為全市食品添加劑使用確定了新規矩。
《意見》明確要求，全市范圍內的食品添加劑使用者(包括食品生產企業、餐飲企業、小作坊、食品流通環節經營者及機關學校企事業單位食堂)已許可和正在辦理許可的企業都必須對所使用食品添加劑進行登記備案，并通過備案資料審查和現場核查，方能從事食品生產、經營活動。對使用的食品添加劑品種、范圍及用量等信息要向群眾公開，并建立食品添加劑使用記錄和進貨臺賬。要求使用者對每批使用的食品添加劑要堅持索證索票，保證使用的食品添加劑可以追根溯源。使用者要嚴格按照《食品添加劑使用標準》GB2760進行添加，不得超范圍、超限量添加，更不能添加未經國家衛生行政主管部門批準使用的物質。要建立完整真實的食品添加劑采購記錄和使用記錄。食品添加劑的使用管理要做到專人采購、專人保管。要在符合食品添加劑貯存的場所設立專庫或專柜存放并上鎖，小型餐飲企業或小餐飲店應單獨存放，并有明顯標志。餐飲服務單位所使用的添加劑，應在店堂醒目位置或菜單上予以公示。全市各級食藥監管部門對轄區內食品添加劑使用者逐企業建立檔案，對應備案而未備案的，要限時敦促和指導企業嚴格按照要求進行備案，做到無遺漏、無差錯。