科學證實紅酒可抗衰老 有助于保持年輕活力
【環球網綜合報道】據英國《每日電訊報》12月23日報道，最新研究顯示，紅酒中的成分“白藜蘆醇 ”有助于人們保持年輕活力。
長期飲用紅酒的人喜歡宣揚紅酒的好處，科學家們也曾推測紅酒有益身心健康，但是這一推測從未被證實。直到最近，一項新的研究證明了紅酒的抗衰老作用。在位于美國加利福尼亞洲拉霍亞的斯克里普斯研究所(Scripps Research Institute in La Jolla)中，科學家們發現一種名為“白藜蘆醇”的物質。這種有機化合物普遍存在于葡萄中，因此用葡萄釀造的紅酒中也大量存在，有助于緩解壓力以及修復人體DNA。研究人員解釋稱，白藜蘆醇通過模仿人體內自動合成的分子，保護人體DNA免遭傷害與疾病。保羅·舒密爾教授在接受英國《獨立報》的采訪時表示，人體對壓力的反應其實是一種生物機制，此前曾為人們所忽略，而白藜蘆醇比之前研究中的任何物質都更有助于緩解壓力。
舒密爾提到的生物減壓機制指的是一種古代的進化防御機制，通過人體內的天然氨基酸(酪氨酸)與酶物質家族中特定的幾種酶相綁定，科學家認為這些酶早在數百萬年前就存在于微生物中了。據英國《獨立報》報道稱，其中一種編號為“TyrRS”的酶就與紅酒中的白藜蘆醇相綁定，使得白藜蘆醇能夠進入到細胞核中，保護DNA免受遺傳損傷。
報道指出，“TryRS”作用巨大，一旦進入細胞核，便能激活人體防御基因，包括可預防腫瘤的抗癌基因p53以及可預防老年高發疾病的抗衰老基因。薩吉什博士(Dr. Sajish)認為，“TyrRS”就是細胞防御機制的開關和催化劑，而且幾乎作用于所有生命形式。
“通過這些新的發現，我們對于白藜蘆醇有益于人體有了新的認識，”薩吉什博士說，他們在堅果和一些可食用的植物中也發現了白藜蘆醇。此外，用于此次研究的白藜蘆醇濃度并不高——比之前認為能對人體產生有益效果的白藜蘆醇濃度低一千倍。
“基于這些研究結果我們得知，適量飲用紅酒能為人體提供足夠的白藜蘆醇來喚起細胞的保護機制，”薩吉什博士補充道，“不過請注意，兩杯紅酒就夠了。”(實習編譯：孫愷予 審稿：張雪)