樺樹(資料圖)
【環球網綜合報道】據外媒2014年11月10日報道，在2015年，人人都可以買到樺樹液。樺樹液將有望治療肝臟疾病、流感、頭痛、頭皮屑和濕疹，以及幫助排除毒素和減少脂肪。除了與椰子水有類似的功能，樺樹液還包含了一種叫皂苷的物質，它可以幫助控制血液中的膽固醇水平，同時對免疫系統也很有幫助。
在過去的幾年里，椰子水在英國十分常見。但是很快它在健康飲品榜上第一的位置就可能被樺樹液所取代了。這種汁液能夠從白樺和北美甜樺中提取，它是一種細滑的甜味液體，包含了宏量營養素、電解質和鉀。研究表明，樺樹液能夠幫助減少脂肪，治療支氣管炎和關節炎，還可以治療肝臟疾病、腹瀉、便秘、頭痛、流感、頭皮屑和濕疹，而它的利尿特性則可以幫助排除毒素、尿酸以及人體多余的水分。
在早春時節，樺樹液會在枝干中流動為枝葉提供養分。這時，人們可以將一根管子插到樹干的底部，或者將枝干的末端剪斷，然后系一個瓶子來獲取樺樹液。然而樺樹液的保鮮期只有幾天，要想保存更久可以用巴氏滅菌法。
在東歐，俄羅斯和中國北部的一些地區，樺樹液已經得到了廣泛的使用。在未來人們將會在網上或者商店購買樺樹液，而很多的英國人則可以在自己家的后院得到免費的樺樹液。
食物療效公司(The Food Effect)的建立者，同時也是一位營養學家的米歇爾•史道夫博士(Dr. Michelle Storfer)說道：“樺樹液和椰子水有著相似的化學成份，它有豐富的宏量營養素和微量元素，包括蛋白質和氨基酸，酶，電解質和鉀。除此之外，它還另外含有皂苷，這可以幫助降低膽固醇，或許還可以起到消炎的作用。北美人很多年來一直把它作為一種健康補品。他們相信樺樹液有許多療效，比如降低血壓和膽固醇、治療泌尿道感染和幫助癌癥的治愈。然而從醫學方面來看，我們還不確定它的性能，它現在只是以類似椰子水的一種飲品進入美國市場。不過我想說它沒有的任何的壞處，而且比所有碳酸飲料都更適于作為補液。”(實習編譯：劉暢 審稿：李宗澤)