2016-03-17 16:21:17
草莓是營養豐富的水果，鮮艷的外表、小巧的造型更是討人喜歡！臺灣癌癥基金會營養師鄭欣宜表示，草莓當中的果膠可以增加腸胃道蠕動，促進消化、排便，還有助降低膽固醇。
富含維生素C 增強免疫力
此外，草莓每100公克就含有69毫克的維生素C，含量算是十分豐富。維生素C不但可以預防感冒，還因為抗氧化能力強，可以防止身體受到自由基傷 害，并且能保護維生素A、E不被氧化，因而增加免疫力、降低罹癌風險。至于鞣花酸，也能抵銷致癌物質，而且不會因加熱被破壞，加工后的草莓仍有防癌作用。
適量吃草莓 淡斑又美肌
另一方面，鄭欣宜營養師表示，維生素C參與膠原蛋白的合成、促進皮膚的新陳代謝，還可以抑制皮膚酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。因此，適量吃草莓，對于美白、美肌都有幫助！
不過，提醒民眾，草莓的鉀含量比較高（100公克草莓含有198.6毫克的鉀），患有腎臟疾病和糖尿病的民眾，小心不能攝取太多。
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