健康的皮膚離不開良好的營養。美國《預防》雜志近期刊出“5類護膚食物冠亞軍”榜。
蔬菜類：冠軍，長葉萵苣；亞軍，西紅柿。6片萵苣葉子就可以提供1天所需的維生素A。維生素A能促進細胞代謝，有益皮膚。另外萵苣中的鉀能促進循環，使皮膚獲得更多營養及氧分。
研究發現，連續3個月每天吃5勺富含番茄紅素的番茄醬，皮膚曬傷危險降低25%。另外，能保護皮膚中的膠原，使之不易剝落。德國研究還發現，番茄紅素有助減少皺紋。
水果類：冠軍，草莓；亞軍，蘋果。1杯草莓所含維生素C是日攝入量的130%。維生素C可促進膠原纖維的生成，使皮膚光滑有彈性，維生素C越多，皺紋越少。反之，則會導致皮膚干燥多皺紋。
蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線(UVB)的傷害，進而防止皮膚癌的發生。專家建議，出門前除了抹防曬霜，最好吃個蘋果。
蛋白質：冠軍，大豆；亞軍，雞蛋。一項新研究發現，三四十歲的婦女連續12周每天吃3盎司豆豉(富含大豆異黃酮“糖苷配基”)，有助于改善皺紋和皮膚松弛問題。專家表示，大豆蛋白質最有益保護皮膚，因此應多吃豆類及豆制品。
一項以女性為對象的研究發現，富含抗氧化劑葉黃素和玉米黃素的雞蛋可以使人體抵抗紫外線傷害的能力提高4倍。吃雞蛋還可以使皮膚柔軟有彈性、保水性能更好。
堅果類：冠軍，杏仁；亞軍，核桃。每天吃一把杏仁可提高維生素E水平，維生素E是保持皮膚健康的最重要抗氧化劑之一，可滋潤皮膚，防止干裂。
核桃富含α亞麻酸(歐米伽3脂肪酸的一種)，對滋潤皮膚和保持其彈性起到關鍵作用。
脂肪類：冠軍，可可；亞軍，初榨橄欖油。可可中的脂肪最有益皮膚。研究發現，連續12周每天喝半杯富含黃酮混合物的可可飲料(包括黑巧克力)，可使皮膚更柔軟光滑滋潤。
初榨橄欖油所含的必需脂肪酸有助于防止紫外線傷害皮膚。必需脂肪酸還是細胞膜的重要組成部分，有助于保持水分。人體無法合成必需脂肪酸，因此每天攝入1湯匙橄欖油，能讓皮膚更柔軟。