本報記者 白志鑫
“朋友們，謝謝你們對我的關注和鼓勵，我將繼續本著‘做人爭口氣，做事憑良心’的理念，秉承‘人生路漫，上下求索’之精神，做好每一碗面，愉悅他人，溫暖自己。”這是代凡凱近日在商洛人的朋友圈里小“火”了一把之后，在一條新聞鏈接下的留言。
代凡凱是在福建省廈門市打拼的商洛人，他堅持8年為過生日的老人送長壽面的事跡被廈門市不少媒體報道，在其老家丹鳳也引起了大量關注，不少網友紛紛留言：“一碗長壽面，濃濃敬老情。在外打拼也不忘傳播正能量，老鄉好樣的，向你學習!”
今年50歲的代凡凱是丹鳳縣花瓶子鎮人，從16歲起，他就外出打工。他曾經是廈門市一家五星級酒店的面點主廚，2013年辭職后，他在廈門市湖里區祥店社區開了一家小面館，憑著貨真價實的食材和精湛嫻熟的廚藝，他的小店經常顧客盈門，一面難求。
今年6月初，代凡凱回到老家丹鳳探親，還特意回到母校花瓶子鎮中學，圍繞成長與感恩話題為孩子們上了一節課。
記者見到他時，他臉上帶著笑意，向記者講述了一碗碗免費長壽面的故事。
煎一個圓圓的雞蛋，配上韭菜、豆干、青菜等，再加入熬好的高湯，一碗勁道十足的長壽面就做好了。每碗長壽面都由代凡凱親手來做，他表示，一碗面并不值錢，重要的是其中的心意，所以他格外重視，會根據老人的需求調整面條的硬度、湯底的咸淡等，讓每個老人都能吃到符合自己口味的長壽面。
代凡凱坦言：“一開始做這個事情，沒想著能被這么多人關注，我還有點不好意思，只是做了一碗面而已。”
在外打拼多年，店里事情多，代凡凱幾乎很少回家，對父母的想念與日俱增，而無法時常在父母身邊盡孝的愧疚也讓他難以釋懷。有一天，一位進店吃飯的老人問他店里有沒有長壽面，當天是自己生日，但是兒女都不在身邊，想吃一碗長壽面。代凡凱聽完后沒有多說什么，轉身去了后廚，含著熱淚認真地做了一碗長壽面，畢恭畢敬地端到老人面前。
“老爺子，您慢慢吃，有什么需要給我說，這碗面是我替您的兒女孝敬您的!”聽了代凡凱的話，老人握著他的手，激動得說不出話來。
“我當時看到他，突然就想到了我的父母，在他們過生日的時候，我都沒辦法做一碗長壽面給他們送祝福。”回憶起當時的場景，代凡凱眼里淚光閃爍。
當時，看著眼前吃面的老人，代凡凱心中萌生了一個想法：“所有過生日的老人都可以來我店里免費吃一碗長壽面!”代凡凱把這個想法寫成標語貼在店里，希望能將這份小小的心愿傳遞出去。
“但是剛開始好多人其實是不信的，他們總覺得免費背后是不是還有額外消費，或者是質疑我作秀之類的。”代凡凱說。
代凡凱沒有多想，只是默默地做著，只要有人來吃長壽面，他必定用心用情做好一碗色香味俱全的手工長壽面。
“盡管免費，但從未偷工減料，工序一樣都不能少。我讓老人來吃，肯定就要讓他們吃得舒心、吃得開心，如果敷衍地做碗面，那還不如不做。”代凡凱說。
在代凡凱的用心堅持下，小店免費長壽面的名氣越來越大，好多祥店社區之外的老人也專程趕來。讓他印象特別深刻的是一位80歲的老人推著100多歲的父親到店里吃面。代凡凱笑著說：“推著輪椅進來，我都有點受寵若驚，讓老人家大老遠跑過來，知道的話我哪怕給送過去都行。”
來吃長壽面的人越多，代凡凱越高興。他不計成本地堅持著，哪怕店里遇到困難，他也從未想過放棄。
代凡凱的店里有一本臺歷，里面記著許多人的生日，其中百分之九十都是祥店社區60歲以上貧困孤寡老人的。在這些老人生日前一天，代凡凱就會打電話給他們，請他們過生日時來吃長壽面或是把長壽面送到家。每年換日歷的時候，代凡凱就將日歷上的名單及時更新。名字越來越多，他堅持每天看日歷，給過生日的人打電話、發信息邀請他們來吃長壽面。
除了提供免費長壽面，母親節、兒童節等節日，代凡凱也會邀請社區里的年輕人帶著母親來店里免費吃面，還會在社區內定期組織面食制作培訓，讓大家在歡聲笑語中學到了制作面食的手藝，還懂得了如何敬老愛老。除了正能量廚師的身份外，代凡凱還是“義務交警”中的一員。只要一有時間，他都會在湖里區第二實驗小學門口維護交通秩序，保護學生安全。
“在外打拼20多年，我們商洛人骨子里的淳樸和良善一直伴隨著我，讓我在做每一件事時都能不負良心去做。以后有機會我還是想回到家鄉，為家鄉的老人做一碗長壽面，而且還要教會他們的子女如何制作。由子女親手制作長壽面，端給父母吃，我覺得這個意義更大。”代凡凱笑著說。