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新時代中國調(diào)研行之看區(qū)域·西部篇丨青海的,魚!

2024-10-24 09:56:39

來源:新華網(wǎng)

新華社西寧10月23日電(記者令偉家、劉雅萱、周盛盛)占國產(chǎn)市場一半以上、占全國出口總額97%!青海省的虹鱒魚,不止占了國產(chǎn)市場的半壁江山,還“游”出國門,“游”上了海外餐桌。

深秋時節(jié),太陽剛剛升起。黃河上游龍羊峽水庫的湖面上,涼風(fēng)颼颼、波光粼粼。疏密有致的網(wǎng)箱內(nèi),一條條肥碩的虹鱒魚翻騰跳躍,不斷地被吸魚泵粗壯的“吸管”吞吸進(jìn)去……

這是10月18日拍攝的龍羊峽水庫場景。新華社記者 張龍 攝

工人們一邊用湖底深處的冷水給翻騰的魚“納涼”,一邊忙著給“電暈”過去的魚覆冰、打包。三個小時之內(nèi),這些剛剛出水的鮮魚,將通過冷鏈物流,運(yùn)往國內(nèi)各地和出口碼頭。傍晚時分,北京市民的餐桌上,說不定就有一道來自這里的虹鱒魚美味。

龍羊峽水庫位于青海省海南藏族自治州共和縣,平均海拔2600米,海拔高、日照足、水體凈、不結(jié)冰,是冷水魚養(yǎng)殖條件最好的地區(qū)之一。

在低溫水環(huán)境中生長的虹鱒魚,屬于冷水魚類。冷水魚因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美、優(yōu)質(zhì)蛋白含量高,深得全球消費(fèi)者青睞。長期以來,國內(nèi)市場上的冷水魚,大部分依賴進(jìn)口。

這是10月18日吊裝冷水魚的現(xiàn)場。新華社記者 呂帥 攝

那么,深居內(nèi)陸的青海省,憑什么幾乎獨(dú)占了虹鱒魚全部的出口市場?

“因?yàn)槠焚|(zhì)好,根本不愁銷路,客戶都在等著排單發(fā)貨。”龍洋知鮮(青海)股份有限公司副董事長楊旭說,從2015年起,公司生產(chǎn)的冷水魚產(chǎn)品已銷售到俄羅斯、西班牙、新加坡、墨西哥等海外市場,預(yù)計今年的出口額將達(dá)到3億元。

美味的虹鱒魚,從養(yǎng)殖、捕撈,到加工、運(yùn)輸,每個環(huán)節(jié)都非常“嬌氣”。

這是10月18日拍攝的冷水魚生產(chǎn)線。新華社記者 呂帥 攝

魚兒成長實(shí)行“分班制”:從魚卵孵化到5克之間上“幼兒園小班”;5克到300克之間上“幼兒園大班”;到了300克以上,才會進(jìn)入成魚網(wǎng)箱。從魚卵孵化到捕撈加工,平均需要28個月至36個月,“慢工出細(xì)活”,是龍羊峽冷水魚受到海外市場青睞的重要原因。

在不同階段,吃不同的飼料。每個階段的飼料,既高能又營養(yǎng)。這樣的飼料,魚兒吃得少,排泄的糞便少,既能保證魚兒長得好,又能最大限度減少對水體的污染。

在捕撈的時候,使用自動吸魚泵,讓魚像坐電梯一樣輕柔地進(jìn)入作業(yè)平臺。因?yàn)閭鹘y(tǒng)吊網(wǎng)捕撈會讓虹鱒魚因緊張掙扎體內(nèi)產(chǎn)生更多肌酸,這種物質(zhì)會讓虹鱒魚的口感大打折扣。

在宰殺放血之前,會先用電擊片把魚兒“電暈”過去,以減輕痛苦;在放血后立即進(jìn)入保溫箱,用碎冰覆蓋,并迅速運(yùn)往加工車間;加工包裝好的魚,要在三小時內(nèi),用冷鏈物流運(yùn)往全國各地……

10月18日,員工在給冷水魚降溫。新華社記者 張龍 攝

“水好,魚才好。冷水魚對生存區(qū)域的水質(zhì)特別挑剔。”公司技術(shù)部部長馬小軍說,龍羊峽的水來自上游冰川雪山純凈融水,很少受到工業(yè)污染,全年平均水溫在12攝氏度左右,特別適宜虹鱒魚生長。

采訪中,一組數(shù)據(jù)對比讓記者印象深刻:龍羊峽冷水魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱平均每立方米養(yǎng)殖1條魚,而同樣的空間,海外養(yǎng)殖大多在5條左右。

馬小軍說,庫區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)是頭等大事,必須在嚴(yán)控水質(zhì)生態(tài)的前提下,有序可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖,決不能單純追求經(jīng)濟(jì)利益就盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

這是10月18日拍攝的降溫出魚平臺。新華社記者 呂帥 攝

在嚴(yán)控養(yǎng)殖密度的同時,每個網(wǎng)箱下面還設(shè)有糞便收集器、水下清污器等環(huán)保設(shè)施。“我們還和環(huán)保部門每個月聯(lián)合開展水質(zhì)監(jiān)測。目前龍羊峽水庫全年達(dá)到國家地表二類水質(zhì),有3個月達(dá)到國家地表一類水質(zhì)。”楊旭說。

龍羊峽冷水魚品牌越叫越響,也帶動了庫區(qū)周邊群眾的發(fā)家致富。2023年,庫區(qū)周邊597戶村民通過捕撈池沼公魚增收超過3200萬元,戶均增收超過5萬元。

視頻記者:張龍

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