消費市場瞬息萬變，但也有一條不變的準繩：消費者滿意是關鍵。守正創新，是一些老字號能夠歷經滄桑而生生不息的“傳家法寶”，也是構筑品牌新優勢、實現長遠發展的“不二法門”
近日，商務部等5部門對中華老字號進行了復核，將長期經營不善甚至已經破產、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標所有權、使用權的55個品牌，移出中華老字號名錄。消息一出，在網絡上引發了廣泛關注。
有人說，老字號的優勢在于“老”，劣勢一定程度上也源于“老”?！袄稀保环矫嬉馕吨涍^多年積淀，老字號打磨了工藝、塑造了品牌、積累了聲譽；另一方面也意味著，相較于年輕品牌，其在年輕群體中接受程度不夠高，在解決觀念陳舊、機制落后、顧客流失等問題上更為迫切。隨著市場發展，產品供給越來越豐富，消費者的需求日趨多樣化、個性化。當長板不再突出、短板日漸顯現，一些老字號的發展便步入了十字路口。
優勝劣汰是市場競爭的規律。此次復核，對不同經營、發展狀況的品牌分別作出移出名錄、限期整改、保留中華老字號稱號等決定。這一順應市場規律的舉措，有利于保持中華老字號“金字招牌”的成色。同時，“有進有出”的動態管理機制也是對企業的一種警示：被認定為中華老字號并不意味著可以高枕無憂。面對市場的變化和新興品牌的沖擊，踟躕不前或是躺在功勞簿上“吃老本”，注定會在激烈的競爭中敗下陣來，甚至會被市場淘汰。如何跟上市場發展節奏，交出令消費者滿意的答卷，是每個老字號企業在發展道路上必須面對的課題。
消費市場瞬息萬變，但也有一條不變的準繩：消費者滿意是關鍵。聚焦想要吃得更健康的需求，研發低糖低脂的新口味；針對需求愈發個性化，推出跨界聯名的定制包裝；著眼消費習慣和渠道發生的變化，積極“觸網”直播帶貨……近年來，不少老字號發力新零售，在生產、銷售等各個環節進行創新，推動品牌年輕化，成功探索出轉型之路。據統計，今年前三季度，中華老字號企業營業收入已超過2022年全年水平，發展勢頭良好。從江蘇無錫惠山泥人廠結合當地特色美食設計系列主題盲盒、月銷量最高時達上萬盒，到北京吳裕泰推進“老字號+文化+體驗”的發展模式、市場份額不斷擴大，再到浙江紹興咸亨酒店開發主題宴與文化活動、受到年輕消費者喜愛，市場的正向反饋有力證明，瞄準消費者的新需求，守正創新發展，就能把老字號的招牌越擦越亮。
作為我國工商業發展歷史中孕育的“金字招牌”，老字號既有很高的經濟價值，也有豐富的文化價值。商務部、文化和旅游部、國家文物局聯合印發的《關于加強老字號與歷史文化資源聯動促進品牌消費的通知》提出，“充分發揮老字號在促進消費持續恢復、弘揚中華優秀傳統文化等方面的積極作用”。抓住消費新潮流興起的機遇，充分挖掘、活化利用文化資源，用以賦能產品質量和服務，老字號品牌才能培育更多消費新熱點，在更好滿足人民日益增長的美好生活需要的同時，厚植競爭優勢，贏得發展未來。
變則通，通則久。守正創新，是一些老字號能夠歷經滄桑而生生不息的“傳家法寶”，也是構筑品牌新優勢、實現長遠發展的“不二法門”。堅守匠心工藝、提升質量水平，準確識變、科學應變、主動求變，立足優勢鍛長板、與時俱進補短板，把保護傳承與創新發展有機結合起來，老字號企業就能在新時代煥發新生機、散發新魅力。
《 人民日報 》（ 2023年11月24日 05 版）