“洋明星”變黑心
麥當勞、肯德基供應商被曝大量使用過期、變質原料，問題“洋快餐”再次被推上風口浪尖。21日，一項針對超過萬名網民的“麥當勞肯德基供應商被曝使用過期劣質雞牛肉”調查顯示，74.4%的消費者認為企業對供應商的違規行為知情。
供貨商的違規行為，往往殃及下游食品企業。“上游供應商一個搗鬼，下游企業一片中槍”的局面如何破解？問題洋快餐的背后，是監管太“放心”，還是外企太“狡猾”？
“過期也吃不死人”，
“洋明星”變黑心？
事實上，許多消費者對“洋品牌”趨之若鶩，認為跨國公司企業規模大、品牌知名度高，其產品質量必然有保證。但事實證明，即使是世界知名品牌，也不能絕對保證產品質量不出問題。
麥當勞、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司大量采用過期變質肉類原料被曝光，其工作人員甚至放言：“過期也吃不死人。”
有媒體曝光稱，福喜公司主要存在三大問題：違規篡改生產日期(多的延期達一年)、將過期或變質原料回爐后再生產，以及將次品混入合格產品中出售。更令人震驚的是，福喜公司將過期8個月、顏色發青的臭肉重新切片裝進新包裝，使用次品添加至成品中。
記者20日晚間在福喜公司廠區一間辦公室中，發現標簽上直接標明“次品添加”的記錄：例如，蜜汁燒烤味豬肉餅“次品添加”日期為11月29日和30日；麥樂雞“次品添加”日期為11月4日、6日、22日、23日等。
標榜高品質的“洋快餐”，進入中國后，卻屢屢爆出質量問題。肯德基被曝“速成雞”，抗生素殘留不合格；麥當勞出現雞翅、香芋派過期售賣等違規行為；“必勝客”將金屬勺粉碎金屬碎屑進入飲料；洋快餐巨頭百勝集團更讓被激素、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品……
洋快餐難守規矩，
“雙重標準”惹的禍？
作為供應商的福喜并非小作坊，而是多次獲得政府表彰的先進外資企業。福喜公司曾被評為“嘉定新城(馬陸鎮)食品安全生產先進單位(A級)”，廠長胡俊更是作為企業代表在嘉定區食品生產質量安全會議上發言。
記者查詢相關部門資料發現，成立于1996年的上海福喜食品有限公司是外國法人獨資企業，擁有出口香港、日本的資質，年生產能力達25000噸左右。作為上海福喜母公司的美國福喜集團，更是一家在全球超過17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團，向超過85個國家和地區銷售各類農產品。
洋快餐巨頭為何還會出現低級質量問題？上海一位基層食品安全監管人員表示，在現行的食品安全分類監管體制下，在往年的監管中被認為食品安全風險等級低的大型企業，監管抽查的力度不如小作坊來得密集，這也給了歷史記錄良好的福喜漏網之機。
業內人士反映，國際知名品牌在海外市場是循規蹈矩的，消費者確有“上帝”的感覺；為何進了中國市場，行為就發生了“變異”：一方面賺取大量的利潤，另一方面卻如此“傲慢與偏見”？
“先國外、后國內”的被動監管局面，還暴露了我國當前的檢測標準和檢測方法落后。專家分析，中國在一些產品安全檢測上面和歐美發達國家相比，施行標準和檢測方法有些較為粗放。
專家表示，在國內即便是有法可依，也很難讓洋品牌“守規矩”，因為企業違法的成本太低。早前，一些地方的食品監管部門對個別洋快餐店作出“15天關門整頓”的處罰，作用微乎其微。