21日，光明回應稱，工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數超標。10塊黃油，有1塊菌落總數超標。菌落總數超標的原因，是由于長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環境的溫度不穩定所致。
針對光明發布的聲明，有知情專家質疑其錯誤解讀，有偷換概念之嫌。本次檢測中，有兩次超標，且一次超標嚴重，應屬不合格。而光明的聲明以合格和不合格的芝士片數量之間的巨大差異作簡單解釋，意圖“大事化小”，屬錯誤解讀。
此外，本次抽檢中，由陜西紅旗乳業科技有限公司生產的愛馨多嬰兒配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)檢出菌落總數超標。而就在6月初，該品牌就已經被檢出同樣問題，到了6月底，又被檢出含“奪命菌”阪崎腸桿菌。此外，“冠峰”和“皇氏”兩個品牌也是近期“二次登榜”。據新華社、《信息時報》
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南山奶粉曾陷“三聚氰胺門”
2008年9月發生的三聚氰胺事件成為中國奶產業有史以來爆發的最嚴重危機。在這期間，南山奶粉也被檢出三聚氰胺。
據媒體報道，當時南山牌奶粉四個批次被國家質檢總局查出含三聚氰胺，分別是三個批次的中老年高纖高鈣配方奶粉和一個批次的“南山培益”聽裝嬰兒奶粉。亞華乳液在接到國家質檢總局通知后，隨即按質檢總局的相關規定對檢出三聚氰胺的各批次奶粉采取緊急封存、召回及銷毀措施。經查證，該問題產品系公司委托河北某乳品廠所生產，由于該乳品廠奶源受到污染導致產品不合格。據了解，南山倍益牌嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量位列當時問題產品的第十位。
此前媒體曾報道過多起因食用南山奶粉而患病的案例：湖南省臨湘市楊先生的女兒小暢在三聚氰胺奶粉事件全面爆發之前經飲用南山奶粉達兩年之久，并因此患上嚴重的腎結石。2010年3月8日，楊先生向臨湘市人民法院提出對南山奶粉生產商湖南亞華乳業有限公司的訴訟，要求湖南亞華乳業有限公司賠償女兒自2008年開始治療腎結石及將來做手術的費用3萬元。云南大理董先生的兒子小謙在兩年前同樣因為飲用南山奶粉而被檢出腎結石，經過兩年來的治療，前后花費2萬多元，2010年4月，小謙腎內5發腎結石終于全部排清。宗禾
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黃曲霉毒素比砒霜毒67倍 在自然界所有物質中毒性名列第一
據了解，黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物、堅果中的霉變成分，被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為Ⅰ類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃曲霉毒素B1，中國疾控中心營養與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生告訴記者，“大家應該都知道氰化鉀，看諜戰片的時候，被抓住的間諜將其抹一點在嘴唇上就能喪命，而黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”黃曲霉毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。
“黃毒”進入人體后，在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5～15倍)，因此對肝臟的損害也最大。人如果誤食了黃曲霉毒素污染的食品，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀。一般來說，體內黃曲霉毒素如果達到1毫克/公斤以上就可誘發癌癥，而這僅相當于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。1984年印度曾經發生過黃曲霉毒素中毒，致使十幾個孩子死亡。
專家稱，黃曲霉毒素可能經飼料進入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)。如果牛吃了被黃曲霉毒素B1污染的飼料和食品后，在其體內會轉化為黃曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可導致其加工的奶及奶制品中出現黃曲霉毒素M1污染，但其毒性程度遠比B1小得多。（生命時報）