昨日，省食品安全委員會就上半年我省食品安全問題舉行了新聞通報會。記者獲悉，今年1季度我省共查處91起違法案件，并將在9月前為全省食品行業建立黑名單制度。
今年第一季度，我省檢查各類食品、食品添加劑、食品相關產品等生產企業2600余家次，查處各類食品違法違規案件91起。部分肉制品、黃酒、炒貨等均出現不合格產品。據了解，省質監局網站定期對不合格產品進行公布，提醒市民注意瀏覽，不要選購有安全隱患的食品。
另外，乳制品與食品用一次性容器全部合格。截至目前，我省尚未發現使用工業明膠加工食品違法行為。從各個部門抽檢情況看，我省水產品質量安全總體保持穩定，今年還將再新建31個重點漁業縣以快速檢測為主的檢測站。
在今年年內，我省將建立餐飲服務單位監管信用檔案。年底前完成全部學校食堂、大型餐館、集體用餐配送單位、中央廚房等企業食品安全信用檔案的建立。違法企業要邊處理、邊建檔、邊記錄。
并在9月份建立整個食品行業黑名單制度，加大失信者懲戒力度。凡被列入黑名單的個人，五年內不得從事任何食品生產經營管理工作。因惡意生產經營不安全食品而納入“黑名單”的人員，終身不得再從事食品行業。
據了解，市民可以以任何方式向縣級以上相關監管部門舉報，舉報違法貨值在1萬元以下的，給予舉報人一次性獎勵2000元；違法貨值1萬元以上的，給予舉報人一次性獎勵1萬元。
各部門投訴舉報電話：
省農業廳：029-85026968 省水利廳：029-87463166
省商務廳：029-87294526 省衛生廳：029-82210906
省工商局：12315 省質監局：12365
省食品藥品監管局：029-62288000
陜西省出入境檢驗檢疫局：029-85407100
10批次不合格黃酒
黃酒產品不合格名單
序號 產品名稱 生產日期/批次 生產企業 商標 規格型號 抽查結果 不合格項 承檢機構
1 加飯酒 20120110 咸陽市渭城區隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標簽 咸陽市質檢所
2 黃酒 20120110 咸陽市渭城區隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標簽 咸陽市質檢所
3 花雕酒 20120114 咸陽市渭城區隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標簽 咸陽市質檢所
4 料酒王 20120115 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 酒精度、非糖固形物、氨基酸態氮、安賽蜜、
5 料酒 20120213 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 安賽蜜、標簽 咸陽市質檢所
6 加飯酒 20120219 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 安賽蜜、標簽 咸陽市質檢所
7 金樽佳釀黃酒（半甜型） 20111007 漢中市漢臺區金樽食品有限責任公司 _____ 500mL/瓶 不合格 標簽 咸陽市質檢所
8 原汁黃酒 20110929 漢中市漢臺區金樽食品有限責任公司 _____ 1.95L/瓶 不合格 酒精度、標簽 咸陽市質檢所
9 西派花雕黃酒（清爽型半甜） 20120114 陜西省南鄭縣黃官酒業有限公司 黃關 500mL/瓶 不合格 酒精度、標簽 咸陽市質檢所
10 黃官黃酒3年陳（清爽型半干） 20120205 陜西省南鄭縣黃官酒業有限公司 黃關 750±20mL/瓶 不合格 標簽 咸陽市質檢所
抽檢結果：一季度我省共檢出10批次不合格黃酒。不合格項涉及酒精度、非糖固形物、氨基酸態氮、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、標簽和菌落總數等項目。（見表格）
消費提示：
省質監所食品一處主任樊成提醒市民，曝光的14種批次的黃酒，有的是因為酒精度與標識不統一，酒精過量可引起人體中毒。有的批次是因為添加劑過量導致不合格。對于添加劑的使用及劑量，國家有著明確的規定，使用超量添加劑對人體有害。
6批次不合格肉制品
抽檢結果：
第一季度我省共抽查69個批次的肉制品，抽查發現有6個批次的產品不符合標準，不合格項涉及標簽、防腐劑山梨酸、亞硝酸鹽等項目。（見表格）
消費提示：
據了解，山梨酸與亞硝酸鹽都是食品添加劑。市民在選購包裝或罐裝食品時，配料一項中常常看到“山梨酸”的字樣，往往會誤認為可能是水果“梨”的成分。其實是一種常用的食品添加劑。山梨酸安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，但如果超標嚴重，并且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。亞硝酸鹽有防腐作用，在腌制臘肉時加一點，既可防腐又可增加色澤，但服用過多將引起中毒。
那么部分食品合格率低是什么原因呢？據省質監所食品一室主任樊成解釋，部分不合格產品使用了超標添加劑或非法添加劑，還有一部分是在貯存、運輸或操作人員不衛生污染，導致產品不合格。建議市民選購時應購買有信譽、質量經得起市場考驗的產品，到正規的超市進行選購。
肉制品不合格名單
序號 產品名稱 生產日期/批次 生產企業 商標 規格型號 抽查結果 不合格項 承檢機構
1 手撕兔 2012-1-5 寶雞渭濱和利食品廠 永成 250g/袋 不合格 標簽 寶雞市質檢所
2 芙蓉鴨卷 2012-1-15 寶雞渭濱和利食品廠 永成 260g/袋 不合格 標簽 寶雞市質檢所
3 小酥肉 2012-1-16 寶雞百品香食品有限責任公司 向陽 350g/盒 不合格 標簽 寶雞市質檢所
4 大巴山泡鳳爪 2012-1-20 城固縣大巴山食品廠 / 130g/袋 不合格 山梨酸 寶雞市質檢所
5 五香豬耳 2012-2-7 蒲城縣鳳輝食品有限責任公司 鳳輝 180g/袋 不合格 亞硝酸鹽 寶雞市質檢所
6 五香豬嘴 2012-2-2 陜西蒲城騰欣肉食品有限公司 雞老五 210g/袋 不合格 亞硝酸鹽 寶雞市質檢所
8種不合格炒貨及堅果制品
抽檢結果：一季度檢出8種不合格炒貨及堅果制品，涉及糖精鈉、菌落總粉、大腸菌群、標簽項目。（見表格）
消費提醒：
據了解，國家《食品添加劑使用衛生標準》中規定，在炒貨食品及堅果制品中不得添加糖精鈉。不合理使用糖精鈉，會對人體健康產生不良影響，尤其少年兒童免疫系統發育尚不成熟，肝臟代謝排毒能力相對較弱，危害更加明顯。提醒廣大消費者，在購買食品時，仔細閱讀商品標簽,并抵制 “三無”小食品和飲料。
炒貨及堅果制品不合格名單
序號 產品名稱 生產日期/批次 生產企業 商標 規格型號 抽查結果 不合格項 承檢機構
1 西瓜子 20120223 西安市未央區萬業食品廠 ____ 130g/袋 不合格 糖精鈉 咸陽市質檢所
2 葵花子 20120223 西安市未央區萬業食品廠 ____ 130g/袋 不合格 糖精鈉、大腸菌群 咸陽市質檢所
3 核桃 20120203 西安鑫宏福商貿有限公司 ____ 500g/袋 不合格 標簽 咸陽市質檢所
4 麻辣花生 20120220 西安市未央區伊味香食品廠 ____ 130g/袋 不合格 菌落總數 咸陽市質檢所
5 大班花生 20111230 漢中市坤儒食品有限責任公司 百事盛 120g/袋 不合格 標簽 咸陽市質檢所
6 琥珀核桃仁 20120214 山陽縣家金商貿有限責任公司 家金 80g×10袋/盒 不合格 標簽 咸陽市質檢所
7 花生 20120210 渭南市秦牛食品有限責任公司 金海漁 2500g/袋 不合格 標簽 咸陽市質檢所
8 純生瓜子 20120211 渭南市秦牛食品有限責任公司 金海漁 140g/袋 不合格 大腸菌群、霉菌 咸陽市質檢所
10家違法屠宰場被關閉
2011年底，全省共有生豬定點屠宰廠（場） 327個， 2011年全省生豬屠宰量665萬頭，廠（場）均屠宰量約為2萬頭。去年以來，我省嚴厲查處了一批屠宰違法案件，并勒令其關閉。
違法屠宰企業名單
1.咸陽市涇陽縣高莊屠宰場；2 .咸陽市涇陽縣崇文屠宰場；3.西安市臨潼區灘張屠宰場；4. 咸陽市興平市晁莊屠宰場；5.咸陽市興平市界莊屠宰場；6.西安市戶縣肉食加工廠；7.寶雞岐山縣食品公司；8.渭南市浦城縣漫泉河屠宰場； 9. 渭南市臨渭區信義屠宰場；10.渭南市臨渭區小什屠宰場。
本組稿件由記者高樂采寫
(西安晚報 高樂)