新華網(wǎng)長春1月24日電（記者 邵美琦）冬日的犇福生態(tài)牧場，被皚皚白雪輕柔覆蓋，幾千頭體型碩大的牛在溫暖牛舍里悠然自得地吃著青儲。山下，經(jīng)過一系列嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加工的精品牛肉通過冷鏈運(yùn)輸，遠(yuǎn)赴美國萬豪國際集團(tuán)旗下的酒店。
這是在吉林延邊犇福生態(tài)牧場內(nèi)拍攝的黃牛。新華社記者 許暢 攝
這座坐落于長白山腳下的牧場，隸屬于延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)。最近，集團(tuán)正與萬豪國際集團(tuán)開展新一輪續(xù)簽流程。“200克牛肉餅做成的巨無霸漢堡，鮮嫩多汁。”這家集團(tuán)董事長呂愛輝提到萬豪旗下酒店的一道招牌菜，自2011年雙方合作以來，就深受顧客喜愛。
呂愛輝的家鄉(xiāng)吉林省延邊朝鮮族自治州，擁有悠久的養(yǎng)牛歷史。“我們這里的牛與日本和牛、韓國韓牛同宗同源，肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量低、繁殖慢。”為破解這一難題，她和團(tuán)隊(duì)以延邊牛為母本、法國肉牛品種利木贊為父本，通過開放式育種，成功培育出中國專用肉牛品種——延黃牛。
身世顯赫、基因強(qiáng)大的延黃牛，既保留了優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)，又提升了生產(chǎn)能力，成為開拓更大市場的“金字招牌”。中國畜牧業(yè)協(xié)會和國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組認(rèn)定，“犇福”牌黃牛肉含有的錳等營養(yǎng)元素已超過和牛肉和韓牛肉。
彼時(shí)，萬豪國際集團(tuán)正在尋找優(yōu)質(zhì)的牛肉供應(yīng)商，以滿足中國日益增長的高端消費(fèi)需求。從一場展銷會的相遇，到為期一年多時(shí)間的嚴(yán)格考察、談判、第三方國際認(rèn)證等，萬豪國際集團(tuán)最終認(rèn)定這家東北牧場有能力提供符合國際頂級酒店標(biāo)準(zhǔn)的中、高檔次牛肉系列產(chǎn)品。
“走出了延邊，走上了國際。”呂愛輝將這樣的合作定義為跨國的雙贏。
在她的帶領(lǐng)下，越來越多的延邊農(nóng)戶嘗到了養(yǎng)殖延黃牛的甜頭。62歲的劉景義就是其中之一。“五星級酒店顧客都愛吃咱的牛肉，我們養(yǎng)牛有奔頭兒！”他用當(dāng)?shù)胤窖哉f著生活變化，“行情好的時(shí)候，一年能賺三四萬塊錢。”
“呂總，你看我這欄牛的個頭怎么樣？”“呂總，新一輪凍精什么時(shí)候發(fā)放？”呂愛輝和各個養(yǎng)殖大戶的微信群總是有著即時(shí)的資源共享。通過免費(fèi)提供培訓(xùn)、免費(fèi)發(fā)放凍精、高價(jià)回收肉牛等方式，延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)近年來在延邊地區(qū)建立了45個鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地，帶動1萬多養(yǎng)殖戶增收致富。
組建育種工程實(shí)驗(yàn)室、建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線、延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條……正向循環(huán)推動飛速發(fā)展。2017年，延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)與萬豪國際集團(tuán)從初級畜產(chǎn)品的合作升級到精深加工的新高度，從冷凍、冷鮮產(chǎn)品拓展到低溫、高溫食品和休閑旅游食品。
簽約儀式上，萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)采購經(jīng)理稱合作為“歷史性突破”，“‘犇福’成為西方高級酒店集團(tuán)在中國的首個精深加工農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商”。在萬豪國際集團(tuán)看來，汁多肉嫩、強(qiáng)筋壯骨的高端牛肉豐富了萬豪食材，提升了萬豪品牌。
全面加速大中華區(qū)布局的萬豪國際集團(tuán)，計(jì)劃到2025年底再新開超40家高端品牌酒店。正是在這樣的背景下，這家世界頂級酒店繼續(xù)謀求與延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)的深化合作。
中國和美國作為全球最大的兩個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，擁有廣闊的合作空間。2024年1月18日中美重啟農(nóng)業(yè)合作機(jī)制，發(fā)揮兩國互補(bǔ)性，為共同發(fā)展氣候智慧型農(nóng)業(yè)、提高糧食產(chǎn)量提供新機(jī)遇。
互利共贏的前景在東北邊陲一家牧場里得到了印證。
在前不久召開的政協(xié)吉林省第十三屆委員會第三次會議上，作為吉林省政協(xié)委員的呂愛輝提出進(jìn)一步推動延邊黃牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新鏈，助力中國品牌做大做強(qiáng)。
長白山腳下，田園牧歌正在唱響，延黃牛的故事從這里出發(fā)，找到世界的回音。