烏代浦爾曾于2009年被知名旅游雜志《Travel+Leisure》評為當年的全球年度最佳旅游城市。特別值得一提的是，在戴維閣酒店有專門的一方園地用來種植蔬果草料，以便讓酒店客人第一時間享用到新鮮食材。當晚，桌臺上一道道散發(fā)著濃郁香味的印式佳肴中，不少原材料就是由酒店自種自取。那時，我們正如身著印度傳統(tǒng)的白袍在古堡用餐。與其說這是一個古堡夢，不如說是一個生生世世修行不已的白蓮之夢。我想起哲學(xué)家王漁洋的詩：
翠羽明珰尚儼然，
湖云祠樹碧于煙。
行人系纜月初墮，
門外野風開白蓮。
夢里說夢在暹羅
蓮隨著佛教，流傳到亞洲的每個角落。在爪哇的婆羅浮圖佛壇上，在緬甸的蒲日古城，泰國的素可泰市和高棉的吳哥窟等地的大廟里，在斯里蘭卡的鐘形塔里，巴厘島的葬藍上和西藏的符箓上，都可以看到蓮的圖畫，西藏的喇嘛教佛教著名的六字真言：“唵嘛呢叭彌吽”中，其中的“叭彌”的意思便是蓮花。
而此蓮花善緣之旅，第三個目的地正如就是“東南佛國”泰國首都曼谷。下棍的正是曼谷蓮花大酒店。蓮花集團CEO迪帕·歐里(Deepak Ohri)這樣概括我下榻的幾個酒店：齋普爾度假村，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的藝術(shù)品，琥珀堡小屋以游牧式造型回歸皇室狩獵的場景，;戴維閣酒店引人步入舊時的皇室風貌。而曼谷蓮花，則是東南亞佛教之國現(xiàn)代、傳統(tǒng)，東方、西方，大乘、小乘融會貫通九品蓮花。
曼谷是一個繁華都市，鎏金飛彩，燈紅酒綠。然而當你潛下心來，拂去蒙塵，將發(fā)現(xiàn)這個大都會(而那也正是你心靈深入的)清靜一角。蓮花酒店的游玩項目之一，就是乘船飲香檳游覽湄南河。寺廟和酒店，車笛和寺鐘，穿過浮華的標志性建筑，在湄南河的水面上飄搖。
一位愛讀書勝于旅行的朋友對我說，在泰國，泰國人愛荷花，這里的荷以白色、粉紅色為主(恰如齋普爾和烏代浦爾)。因為荷花適應(yīng)性極強,在到污染的水中都能出污泥而不染,可以大量種植,是生物處理污水、美化水域景觀的重要植物材料。荷花在泰國，隨處可見,水庫邊坡、沼澤濕地、運河、湖泊等地均有種植,尤其在鄉(xiāng)村地區(qū)種植更加廣泛。“荷花在泰國人的生活中扮演著重要的角色,花朵是佛教的象征,花瓣、花粉、荷葉、蓮子以及蓮藕是烹飪中不可缺少的材料。在科研方面,泰國在荷花育種凈化污水能力、從汁液中提取次生代謝產(chǎn)物等方面展開了深入研究。”
夏夜，在曼谷蓮花63層的天臺上，晚風吹面。中國古代稱泰國為暹羅，就像稱印度為天竺一樣，也包含著中國人對佛學(xué)傳統(tǒng)的理解。曼谷像一朵荷花，在我面前開放。目前，重點開發(fā)印度、泰國等新興市場的蓮花酒店及度假村，已經(jīng)注意到中國、印度、泰國等新興市場之間的巨大潛力。蓮花酒店及度假村CEO告訴記者，未來幾年將拓展中國、印度及印度尼西亞市場。“這些國家年輕化、時尚化、國際化的中產(chǎn)階級消費群體，為酒店行業(yè)和市場注入了蓬勃發(fā)展的動力。”
目前北京、上海、三亞等城市，已經(jīng)云集了眾多歐美奢華酒店品牌。但蓮花酒店及度假村卻認為，其中包含了新興市場的重大良機。Ohri表示中國的北京、上海和三亞都是蓮花酒店重點考慮的選址城市。其中很重要的一點，就是新興市場國家之間迅猛增長旅游者。熟悉泰國蓮花大酒店塔樓會館的旅游者，感受過印度蓮花戴維閣、印度齋普爾蓮花度假村以及齋普爾蓮花琥珀度假小屋的旅游者，也將是未來的北京、上海、三亞的蓮花酒店國際旅游目標群。