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英國男子倡導野食 肉類只吃路邊死亡動物

2010-05-17 09:50:49

來源: 新華網

  英國男子弗格斯·德萊南自稱“野食野人”,或“食草人弗格斯”。英國媒體則給他了一個更為怪異的稱號——“馬路野食者”。

  德萊南從不在超市或菜市場購買食物,而是在野外苦苦覓食。他的食譜中唯一肉類來自路邊意外死亡的小動物。

  德萊南認為,這是最綠色、最環保的生活方式,能逃離人與動物間的殺戮世界。他說,野食生活的本質在于依靠大自然提供的資源養活自己。他開辦網站,教授野外生存課程,做電臺“野食大廚”,目的就是呼吁人們加入“野食主義”行列。

  野食生活

  2007年1月的一個下午,天氣寒冷而干燥。德萊南像往常一樣到野外覓食。他先是采摘一些蘑菇。突然,他發現旁邊草叢中有一些黑色和白色的羽毛。

  “一只鳥!”德萊南看見一只死鳥,不禁叫了起來。那是一只當地常見的涉水禽鳥田鳧。“它剛死不久,你可以從尸體上看出來……問題是,它怎么死的?”德萊南說。

  他抬頭看了看,頭上有幾根高架電線。那只鳥肯定是被電死的。在德萊南看來,這是個不錯的消息。其一,那只鳥沒有遭受病痛折磨。其二,他可以放心食用。

  回到家中,德萊南開始準備晚餐。他把那只田鳧與揀來的蘑菇烹在一起,再加入一些野生菠菜,撒上番茄醬。甜品呢?野生草莓做成的果汁冰糕。

  英國《獨立報》記者品嘗這頓晚餐后給出的評價是:好吃!

  德萊南現年35歲,生活在英國東南部肯特郡坎特伯雷地區濱海城鎮惠特斯特布爾附近。他的食物全部來自惠特斯特布爾附近的野外。蘑菇、野菜……只要是能在野外揀到的東西,他都愿意嘗一嘗。野外成了他的超市。

  德萊南說,他已堅持并推廣完全的野食生活一年半時間。

  德萊南是素食主義者,但他也吃肉。不過,他所吃的肉全部來自倒斃在路邊的小動物。他因此而獲得“馬路野食者”的稱號。

  野食之道

  德萊南說:“我經常能找到野雞、野兔、松鼠、狐貍和獾等,運氣好時,偶爾還能發現海鷗,”他說。有時他也會吃些蟲子。

  德萊南對各種小動物的味道頗有發言權:松鼠肉的味道介于羊肉和火雞肉之間;海鷗的肉非常鮮美;狐貍肉最好輔以紅酒燉煮,再加入一些野生蘑菇;獾肉味道重,用來做漢堡不錯;野雞和兔子肉則可以隨意烹調。

  “有一次,我為一個朋友制作了一只野食漢堡,” 德萊南說,“朋友說,‘哇,這太好吃了。這是什么肉做的?’我告訴他,給你50次機會都猜不到。”

  那其實是獾肉做的漢堡。“讓我有些失望的是,我本來以為他得知謎底后會顯得非常吃驚。但他只是說,‘哇,這個味道很像牛肉。’”

  德萊南說,他幾乎不吃貓肉和狗肉。“我會刻意回避貓和狗。理論上,我吃這些也沒什么問題,但路邊發現的死貓或死狗經常佩戴銘牌。我自己就養了兩只貓,所以我不愿碰它們。”

  “另一個讓我難受的經歷是吃一只死貓頭鷹。有一次,我發現一只死去的小貓頭鷹,已經腐爛,吃起來有些臊味。不過,從那以后我就能吃任何東西。我也有些奇怪,或許這是一種病態,”他說。

  野食經歷

  德萊南生平頭一次品嘗野外食物是在六七歲時。當時,他和母親經常揀一些蒲公英葉子喂他們的寵物烏龜,好奇心讓那時的小德萊南也嘗了嘗。“看烏龜吃得那么慢吞吞,那么認真,我原本認為,那一定是世上美味。不過,說實話,品嘗的結果讓我有些失望,”他說。

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