夏季易出現(xiàn)腹瀉等現(xiàn)象，夏季也是痢疾、腸炎等病的高發(fā)期。而這大多是因飲食不當(dāng)引起的，所以夏季飲食要記住以下五個注意事項。
一、細菌性食物中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等。具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛等特點，90%以上患者發(fā)生在7、8、9三個月。預(yù)防的關(guān)鍵是加強飲食衛(wèi)生管理，防止食品污染。
二、旅游性腹瀉常見癥狀為水樣便，并伴發(fā)腹痛、腹脹、嘔吐等。因此，在旅游過程中要嚴把“病從口入”關(guān)。
三、大腸桿菌性腸炎最常見癥狀為每日3—5次的色蛋花樣便、量多。因此要搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。
四、細菌性痢疾，起病急驟，先畏寒發(fā)熱，后腹痛腹瀉等。中毒型菌痢病人可極度衰竭，出現(xiàn)中毒性休克，多見于2歲以下的嬰幼兒。因此，搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，是預(yù)防該病的根本措施。
五、冰箱性腸炎，即耶爾細菌腸炎隨著冰箱的普及，該病的發(fā)病率逐年上升。耶爾細菌廣泛存在于牛奶、肉、魚、禽以及蔬菜等許多食物中，在-4℃以下的低溫下生長繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了該菌就可能引起腸炎。因此，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。（新華網(wǎng)）