麥蓋提縣養(yǎng)殖戶展示澳洲淡水龍蝦。受訪者供圖
在沙漠里養(yǎng)龍蝦？這件事聽上去有點像天方夜譚，但在新疆喀什地區(qū)麥蓋提縣農民吳志友的身上，這件事卻真實地發(fā)生了。
在近日接受科技日報記者采訪時，吳志友說：“今年的龍蝦收獲季比往年提早了半個月。每天兩次下籠，日均捕撈70公斤，收成非常不錯……”
麥蓋提縣位于塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，沙漠占全縣面積的90%，被稱為“我國唯一嵌入沙漠的縣城”。
在“沙漠里養(yǎng)澳洲龍蝦”的策劃者是山東日照援疆指揮部，落實者是日照職業(yè)技術學院水產養(yǎng)殖專業(yè)團隊（以下簡稱日職團隊）。日職團隊利用麥蓋提縣吐曼塔勒鄉(xiāng)30畝濕地開展養(yǎng)殖試驗，指導建設澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，對當?shù)刂赂粠ь^人進行澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技能培訓，并最終取得成功。
一場跨越4800公里的養(yǎng)殖實驗
“實話實說，剛開始心里確實沒底兒。”日照職業(yè)技術學院（以下簡稱日職）海洋技術系水產養(yǎng)殖技術專業(yè)副教授付寧說。
付寧是“東蝦西移”項目的技術指導。所謂“東蝦西移”，就是指將日職成熟的澳洲淡水龍蝦飼養(yǎng)技術移植到4800公里之外的新疆喀什地區(qū)。盡管已經研究澳洲淡水龍蝦超過十年，但這么大的地理跨度，面對著完全陌生的氣候和地質環(huán)境，付寧心里也忐忑。
付寧所在的日職始建于1987年，是山東省第一所高等職業(yè)院校，海洋專業(yè)是其王牌專業(yè)之一，而其“水產養(yǎng)殖技術專業(yè)教學團隊”也被評為山東省創(chuàng)新團隊。
臧運東是麥蓋提縣首批駐鄉(xiāng)鎮(zhèn)援疆干部、該縣吐曼塔勒鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長，也是“東蝦西移”的幕后推動者之一。從日照來到麥蓋提縣后，他發(fā)現(xiàn)該縣雖然嵌入沙漠，卻擁有大面積荒灘，水質優(yōu)良，可惜卻被長期閑置。
要將這些荒灘利用起來！在這一點上臧運東與付寧一拍即合。在付寧的要求下，吐曼塔勒鄉(xiāng)劃出一片荒灘，下挖蝦塘，蝦塘長寬和形狀都按照日職的標準來。
不過，日照是溫帶季風氣候，而位于新疆西南部的麥蓋提縣則是溫帶大陸性干燥氣候，并且兩地的地質迥異。當3個蝦塘挖好后注滿水，僅隔了一夜，一群人就傻了眼——水深僅有10厘米，距離養(yǎng)蝦要求的深度還有很大差距。
經過檢測，付寧等人發(fā)現(xiàn)，原來蝦塘所在地屬于鹽堿地質，滲水是常態(tài)。這時候，付寧的專業(yè)知識發(fā)揮了作用。他指導工人在蝦塘底部鋪上了防滲效果良好的土工膜，問題便迎刃而解了。
原產澳大利亞北部熱帶地區(qū)的澳洲淡水龍蝦是中國近年來引進的名特優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種，其適應性強，能忍耐惡劣的氣候環(huán)境，在水溫為16攝氏度到32攝氏度時能正常存活。
不過，澳洲淡水龍蝦畢竟是世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一，“可能從來沒有吃過沙漠和鹽堿地的苦。”付寧說，他也做好了最壞的打算。
新技術與老傳統(tǒng)需協(xié)同發(fā)力
來自日職的學生楊建豪、張中民、劉華在“東蝦西移”項目啟動后長住喀什，在付寧的帶領下，他們共同推進龍蝦等水產品的養(yǎng)殖、試驗，并開展養(yǎng)殖戶培訓等，解決養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中的問題。
在學生們的記憶中，最難的一次是蝦塘的水突然“變壞了”，水體突然變黑，看著讓人揪心。他們順著水源追溯，最終發(fā)現(xiàn)是因為當?shù)剞r戶將化肥拋灑至水渠灌溉，之后流入下游蝦塘所致。
通過與上游農戶協(xié)調錯峰用水，向水體施用動物保護劑和水質改良劑，蝦塘的水質最終恢復如常。
在南疆的蝦塘里，光著膀子認真地下地籠、查看龍蝦長勢，這樣的場景對“黑了一圈”的楊建豪來說早已習以為常。他說：“吃這點苦不算什么。對我們來說，能把新品種引入南疆是一件值得自豪的事。”
他們時刻謹記老師“勤觀察、避免失誤”的叮囑，在解決晝夜溫差大、水塘溫度過低等不斷出現(xiàn)的新問題中“打怪升級”。
“水產養(yǎng)殖的工作對象是活體生物，雖然隨著科技發(fā)展，虛擬現(xiàn)實技術（VR）等也被應用到模擬投料等環(huán)節(jié)，但這都不能代替認真的人工操作與細致的肉眼觀察。”付寧堅守著老師曾經的告誡——技藝要口手相傳。
在沙漠邊緣開展龍蝦養(yǎng)殖，沒有過硬的技術支撐很難成功。付寧團隊克服浮游物入侵、土壤返堿等難題，僅用一年便實現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖本土化，打破了南疆蝦類養(yǎng)殖依賴外界供給的限制。
2021年10月，試養(yǎng)半年的首批龍蝦一上市就被搶購一空。至此，南疆養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦步入規(guī)模化發(fā)展。
據(jù)了解，該項目自實施以來，麥蓋提縣在日職指導下陸續(xù)建設了養(yǎng)殖試驗基地、標準化澳洲龍蝦養(yǎng)殖基地超150畝。付寧團隊為當?shù)仞B(yǎng)殖戶、致富帶頭人等進行現(xiàn)場技術培訓和指導達400余人次。（記者 王延斌）