8月7日，西安市食藥監(jiān)局下發(fā)緊急通知，要求各區(qū)縣食藥監(jiān)部門迅速對轄區(qū)內(nèi)學校食堂食品安全開展監(jiān)督檢查。檢查的重點單位是既往發(fā)生過食物中毒等食品安全事故的學校食堂，因食品安全問題受到過行政處罰的學校食堂，食品安全等級評定為C級或不合格的學校食堂。
8月7日，西安市食藥監(jiān)局一負責人說，近期個別地區(qū)學校發(fā)生了因食品污染所致的聚集性細菌性痢疾疫情，嚴重危害了廣大師生的身體健康，造成了較大的社會影響。夏季天氣高熱潮濕，各種細菌繁殖較快，因此西安市食藥監(jiān)局要求各區(qū)縣各校落實好各項防控措施，確保學校食品安全萬無一失。
通知要求，各區(qū)縣食藥監(jiān)部門和教育行政部門要按照屬地管理原則，以預防食物中毒為主要目標，督促行政區(qū)域內(nèi)各級各類學校深入開展食堂食品安全自查、自糾，認真排查食品安全隱患，全力解決食品安全問題，堅決防控食品安全事故。自查要突出各項食品安全管理制度是否落實，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和加工用具清洗消毒是否符合規(guī)定等。
此次檢查的重點品種是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，學生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜等。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，要責令限期整改；對整改不到位的，要依法嚴肅處理，并及時通報當?shù)亟逃姓块T。(華商報)