“怎么樣？最近是不是有很多人問你……還能不能吃啊？”、“下次選供應(yīng)商的時(shí)候，那個(gè)……把把關(guān)啊。”、“生活還是要繼續(xù)，該怎么樣還是怎么樣。”這些都是麥當(dāng)勞最新廣告“上菜了”中直言不諱的臺(tái)詞，同樣也是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。廣告不僅聊起之前發(fā)生的食品安全問題，也告訴消費(fèi)者麥當(dāng)勞的蔬菜制品恢復(fù)供應(yīng)了。
麥當(dāng)勞在經(jīng)歷了近一個(gè)月漢堡無菜變成肉夾饃之后終于在上個(gè)月重新選定了肉類、蔬菜等產(chǎn)品的供應(yīng)商。不同于以往麥當(dāng)勞單一供應(yīng)商的模式，此次麥當(dāng)勞選擇了多家供應(yīng)商同時(shí)供貨。但在麥當(dāng)勞官網(wǎng)上顯示的供應(yīng)商名單來看，只有一家為中國本土企業(yè)，其余均為外資或合資企業(yè)。
麥當(dāng)勞傾向外資供貨商
根據(jù)麥當(dāng)勞中國官方網(wǎng)站顯示，銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(nóng)(Sunner)五家肉類供應(yīng)商代替此前的福喜成為了麥當(dāng)勞中國肉類供應(yīng)商。據(jù)麥當(dāng)勞中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們都是麥當(dāng)勞現(xiàn)有的供應(yīng)商，并已逐步提升產(chǎn)能以滿足餐廳的需求。與麥當(dāng)勞擁有近60年合作歷史的福喜并未入選此次供應(yīng)商名單。創(chuàng)造食品(Creative Food Group)代替福喜成為麥當(dāng)勞中國新的蔬菜供應(yīng)商。據(jù)了解，本次入選的五家公司都是原有的麥當(dāng)勞肉類供應(yīng)商。如銘基食品一直是麥當(dāng)勞華南區(qū)域的主要肉類供應(yīng)商。
記者通過查閱這些供應(yīng)商的資料發(fā)現(xiàn)，上述麥當(dāng)勞供應(yīng)商除圣農(nóng)發(fā)展以外均為外資、港資或合資背景，其中還有麥當(dāng)勞為股東的公司。這個(gè)選擇基本符合“洋快餐”的規(guī)律，從麥當(dāng)勞入駐中國大陸市場以來，其一級供應(yīng)商就一直與具有美資背景的福喜公司合作，并且福喜公司是麥當(dāng)勞中國大陸地區(qū)唯一的一級供貨商。
此次入選的五家肉類供應(yīng)商中，福建圣農(nóng)發(fā)展是唯一一家入選的中國企業(yè)。公開資料顯示，福建圣農(nóng)集團(tuán)是中國最大的自養(yǎng)自宰白羽肉雞專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，也是肯德基在中國的前三大雞肉供應(yīng)商之一。圣農(nóng)發(fā)展銷售部工作人員許政在接受采訪時(shí)告訴記者圣農(nóng)發(fā)展一直是麥當(dāng)勞的生產(chǎn)商，“我們已經(jīng)做了麥當(dāng)勞生產(chǎn)商好多年了，之前也通過銘基向麥當(dāng)勞供貨。”
本土供貨商緣何受冷落
在今年上海福喜事件發(fā)生后，曾有專家表示福喜事件發(fā)生之后，麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等快餐企業(yè)必然要更換其供貨商，屆時(shí)將給本土養(yǎng)殖企業(yè)以及食品加工企業(yè)提供機(jī)遇。
但事實(shí)證明，即使麥當(dāng)勞更換新的供應(yīng)商也并沒有給中國本土企業(yè)提供多少機(jī)會(huì)，唯一入選的圣農(nóng)發(fā)展也一直都是麥當(dāng)勞的供貨商之一。為何外資快餐企業(yè)如此“不待見”中國本土供貨商？
記者多次致電麥當(dāng)勞總部以及北京麥當(dāng)勞公司想要就為何麥當(dāng)勞供應(yīng)商多為外資企業(yè)而不選擇本土企業(yè)，但是截至記者發(fā)稿，麥當(dāng)勞方面依然沒有回應(yīng)，多部座機(jī)始終處于無人接聽的狀態(tài)。
雖然麥當(dāng)勞方面沒有直接回應(yīng)記者的采訪，但是此前麥當(dāng)勞的負(fù)責(zé)人曾經(jīng)表示，新的供應(yīng)商均是與麥當(dāng)勞有合作的大型食品企業(yè)，全面實(shí)施了危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系，食品原料生產(chǎn)工廠都已獲得食品安全管理體系認(rèn)證(FSSC22000)。加之之前洋快餐一直把“激素雞”歸咎于中國養(yǎng)殖戶的錯(cuò)，可見本土企業(yè)的不具備規(guī)模化以及食品安全問題可能是落選重點(diǎn)。
現(xiàn)階段，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)超過40萬家，但多數(shù)規(guī)模小、生產(chǎn)流程方式簡陋、經(jīng)營分散，存在很多小、散、差的企業(yè)，他們對影響食品安全的生產(chǎn)、防范環(huán)節(jié)不夠重視，所生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全隱患較多。
同時(shí)，目前我國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不足，這無形中造成了種植、飼養(yǎng)與深加工之間的間隙，無法溯源的農(nóng)產(chǎn)品越來越難以在市場中找到銷路。因此，著名營銷策劃人沈志勇表示，中國的農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)既要向上游控制原料來源，又要向下游掌握銷售進(jìn)行渠道和品牌建設(shè)，再向中間環(huán)節(jié)提高精深加工能力，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。