農夫山泉創始人鐘睒睒接受采訪。受訪者供圖
“捐贈工廠只是開始，我們要做的不僅是采購茶葉‘授人以魚’，更重要的是通過標準化生產理念和做法‘授人以漁’。”近日，農夫山泉在云南省普洱市景東彝族自治縣（以下簡稱“景東縣”）投資2000萬元建設的茶葉初制廠建成完工，并進行了交接。農夫山泉創始人鐘睒睒在接受采訪時表示，希望通過捐建加工廠的舉措，提升工業茶的運營思路和生產能力，提升產業的新質生產力發展水平。
據介紹，新工廠通過設備煥新升級，實現了鮮葉全流程“0落地”的烘青毛茶生產工藝，提高了茶葉質量。通過118項有機種植標準、數字化品控體系，讓茶葉黃曲霉素檢出率降至百萬分之一。利用工業茶的數字化控制溫度、時間、壓力等關鍵工藝參數，減少了人為參與，提高了毛茶品質的穩定性，生產效率大幅提升。
自2024年12月起，農夫山泉在普洱市景東縣、普洱市思茅區、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區、臨滄市云縣陸續捐建了5座現代化廠房，單廠日處理鮮葉能力達2萬公斤。
“過去一年，我最頻繁來的地方就是云南。別的地方茶葉是種出來的，云南的茶葉是長出來的。茶是喜陰植物，云南茶桿上都是青苔，這也說明了當地產茶的品質很高。”鐘睒睒說，目前當地茶多是“山頭茶”“作坊茶”，每家每戶種茶、產茶的標準化弱。希望通過捐贈來打造示范性工廠，并參與到茶產地的田間管理、生物防治，讓茶農融入產業鏈條，破解“質量高地”“價格洼地”的瓶頸。
在鐘睒睒看來，不要輕易承諾，一旦承諾要負起責任，要做長期利他的事，當前看是在幫扶別人，長遠看也是在穩定自身的供應鏈。
他說：“我們給茶農提供了更多的學習機會，并把選擇權交給了茶農，捐建工廠生產的茶葉不是都要賣給農夫山泉。我們將以高于市場平均水平的價格收購，希望以‘價格杠桿’撬動茶農種茶的專注度，產出更高質量的茶葉。”