端牢十四億人“中國飯碗”
——推進農業現代化建設保障國家糧食安全聞思錄
■本報記者 王 鈺
寫在前面
“清明時節，麥長三節。”在良田萬畝的北大倉，水稻正在棚內育秧；在經歷了暴雨災害的中原大地，冬小麥開始拔節；最早迎來春天的華南地區，早稻已經插秧，是時候給黃豆追肥了。
習主席看望參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員并參加聯組會時強調：“糧食安全是‘國之大者’。悠悠萬事，吃飯為大。”黨的十八大以來，黨中央大力實施“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”的國家糧食安全戰略，推動我國糧食安全形勢持續向好。截至2021年，我國糧食產量連續7年穩定在1.3萬億斤以上，實現“十八連豐”。中國特色糧食安全之路越走越寬、越走越穩，十四億人端穩“中國飯碗”更有底氣。
展望未來，中國有條件、有能力、有信心依靠自身力量筑牢國家糧食安全防線，也必將書寫中國糧食安全的新篇章。讓我們走進田間地頭，聽一聽“稻黍稷麥菽”奏響的農業現代化新樂章。
土地的使命
“農田就是農田”
土壤是什么顏色？
我們每天以土壤中生長的五谷雜糧、瓜果蔬菜為食，卻很少俯下身仔細觀察腳下的土地。
在中國農業博物館有一座土壤標本陳列館，匯集了來自全國各地的數十種土壤類型標本。南海西沙群島的珊瑚沙土、三江平原的肥沃黑土、東海之濱的濱海鹽土、新疆戈壁的棕漠土……它們相隔千里，顏色質地各異，卻肩負著共同的使命——種植中國糧食，養活中國人民。
我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，解決了世界近20%人口的吃飯問題，成就舉世矚目。然而，面對逐年增長的糧食需求，18億畝耕地紅線已成為一條不能失守的底線。
“糧食安全黨政同責”“耕地保護黨政同責”“落實‘長牙齒’的耕地保護硬措施”……今年中央一號文件明確提出牢牢守住保障國家糧食安全底線。“這兩年，我們引導生產經營主體騰退低效劣質果樹、苗木，恢復糧食種植。”四川省都江堰市農業農村局農業生產科科長鄒華介紹，僅去年一年，都江堰市恢復水稻種植6300畝，推動“非糧化”耕地向種植糧食的良性發展。
田里種了糧食還不夠，進一步推進農田高產高效，才能走出更寬的路。為此，我國明確到2022年建成10億畝高標準農田，以此穩定保障1萬億斤以上糧食產能。
“以前一塊格田面積最多1畝，現在能達到8畝。”湖南省澧縣鹽井鎮張家垱村黨支部書記廖萬松說，高標準農田建設將“小田”變成“大田”，更便于大型農機“閃轉騰挪”，提高農業生產效率。在擁有更大面積耕地的北大荒集團大興農場，水田標準化改造工程將格田面積擴大到二三十畝。
“今年的目標是再建設3萬畝高標準農田。”大興農場農業科科長楊成林說，“高標準農田具有適宜機械化生產、基礎設施完善等優勢，平均每畝地生產成本減少140元，稻谷出米率提升1至2個百分點。”
大興農場四周水網交織，2019年和2020年夏秋季，農場遭受澇災。高標準農田由于土地平整，配套水利設施完善，很快便將積水排出，抗災能力明顯強于普通農田。
“澇了可以排，旱了可以灌，再也不用‘看天吃飯’了！”大興農場科技示范戶胡春光高興地說。
種子的旅程
打好種業翻身仗
夏季在北方的田野里勞作，冬天“飛”往溫暖的南方——每年定期在我國南北往返的，除了候鳥，還有育種科研工作者。
中國科學院東北地理與農業生態研究所研究員李艷華，就是其中一員。她所選育的“東生”系列大豆品種，畝產400斤，達到國際先進水平。
在冬季寒冷又漫長的黑龍江，培育一季大豆需要一年，而在我國最南端的海南省，每年則有2至3個生長季。為縮短育種時間，幾乎每年秋季，李艷華都奔波4000公里，帶著大豆種子從黑龍江前往海南進行育種工作。
種業是農業的“芯片”，是國家糧食安全的命脈。從“東方魔稻”到打響種業翻身仗，經過數十年艱辛探索，目前我國水稻和小麥種源能夠做到完全自給自足且有競爭力，玉米和大豆種子基本自給。播撒在田間的一粒粒“中國種子”，是我們端牢“中國飯碗”、把握糧食安全主動權的最大底氣。
作為四大主糧之一，我國的小麥種子已100%自主可控，育成并推廣一系列優質、高產、抗旱節水的小麥新品種，單產、品質等方面都達到國際先進水平。然而，在20世紀末，隨著人民生活水平不斷提高，消費者對強筋、弱筋面粉的需求愈發強烈，而當時國內并沒有相應小麥品種。
“中國的小麥要滿足中國人的胃。”中國工程院院士許為鋼帶領團隊埋頭苦干10年，在2001年成功選育出優質強筋小麥品種“鄭麥9023”，種植面積曾連續6年位居全國第一。
“經過20多年努力，我國小麥在強筋、弱筋優質品種上完全可以與世界先進水平媲美。”許為鋼表示，這使得我國成功抵御了國外優質小麥對中國市場可能產生的沖擊。
在北京，新建成的國家作物種質資源庫能滿足未來50年、150萬份種質資源的安全保存需求；在新疆，來自北大倉的團隊駕駛大型機械穿梭在玉米制種基地，用10天時間完成1.4萬畝玉米的去雄工作……四川、甘肅、海南三大國家級育種制種基地，52個制種大縣，100個區域性良種繁育基地，為全國提供了70%以上的農作物用種，共同構建起中國種業的核心生產格局。
上月初，許為鋼帶領團隊輾轉河南省商丘、南陽、周口、駐馬店等小麥主產區調研。受去年暴雨災害影響，這些地區小麥播種推遲了10余天。實地調研過后，許為鋼的一顆心終于放下了。
“今年小麥沒問題，有保證的。”
糧食的“一生”
插上科技的翅膀
白色的蒸汽從鍋邊不斷冒出，廚房里彌漫著米飯的香氣。“這是東北五常大米。”家住北京市朝陽區的退休干部張阿姨說，現在超市貨架上，擺滿了來自全國各地的米面，但她最喜歡的還是東北大米。
口感和味道，與過去并無太大差別，但如今端上飯桌的米粒卻有著不一樣的“成長經歷”。
例如，這粒大米的“前身”——水稻蒸過“桑拿”。
“用專業術語解釋，就是工廠化育秧。”與水稻打了40年交道的胡春光介紹，以前水稻育秧需要六七天，而且受天氣影響大。現在，整個育秧過程轉移到溫室大棚內，根據秧苗生長情況調節環境溫度、濕度，不僅時間縮短至3天，出苗率也比以前高。
在種植雙季稻的湖南省益陽市南縣，出苗快意味著可以縮短水稻種植周期。“有了工廠化育秧和機械化插秧，早稻和晚稻插秧都能提前10天完成。”當地一家農機專業合作社負責人昌建文說。
除了蒸“桑拿”，水稻施肥還可以“按方抓藥”。近年來，胡春光與東北農業大學實驗室開展合作。測土配方施肥、前氮后移等技術，都是在他的田地里試點后推廣的。
“這幾年變化最大的是側深施肥。”胡春光說，過去大多采用拋撒式施肥，肥料消耗多，不僅成本高，還容易導致土壤板結。側深施肥技術是在插秧時就將肥料施于秧苗側位土壤中，肥料利用更加高效。“原來一畝地需要70斤肥料，現在只用50斤。”
如今，農田里的秧苗不僅有這些特殊經歷，還有了“專屬衛星”。幾天前，在山東省德州市武城縣，一家糧棉種植合作社負責人牛文忠在手機APP上發現，甲馬營鎮北王莊村的一處田地發生病蟲害。他立刻聯系農技人員實地查看情況，制訂防治方案。
“天上有北斗衛星這雙‘眼睛’幫我們盯著。”通過手機APP可以看到，大片田地被劃分成不同的色塊。“白色、綠色表示正常，黃色則代表土地氮元素含量偏低。”牛文忠說。
從“土生土長”到端上餐桌，一粒糧食的“一生”濃縮著農業科技的創新發展。2020年，我國農業科技進步貢獻率突破60%，有力支撐糧食生產連年豐收。一年好景看春耕，機器人、無人機、氣霧栽培、鳥巢溫室……科技之花盛開在希望的田野上。